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| 조리시간 | 12분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
| 칼로리 | 700kcal |
목차
접기토마토페이스트와 생크림을 넣어서 더욱 부드러운 맛의 치킨카레입니다. 카레의 노란빛을 내는 강황에는 해독작용, 혈관계질환 예방, 항암 효과가 있는 커큐민 성분이 함유되어 있습니다. 또한 브로콜리는 항암 효과와 노화방지 효과가 있으며 비타민C가 풍부해 피부미용에도 좋은 채소입니다.
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재료
• 밥 1공기, 닭가슴살 1쪽, 브로콜리 70g, 마늘슬라이스 5쪽, 올리브유 2큰술, 레드와인 1큰술, 토마토페이스트 2.5큰술, 물 1/3컵, 카레가루 3큰술, 생크림 2/3컵, 소금 · 후추 · 파슬리가루 약간(1~2인분 기준)
만드는 법
step 1. 브로콜리 썰기
브로콜리는 깨끗이 씻어서 한입 크기로 썬다.
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step 2. 닭가슴살 썰기
닭가슴살은 브로콜리와 비슷한 크기로 깍둑썰기한다.
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step 3. 팬에 볶기
달군 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 마늘슬라이스와 닭가슴살을 넣고 볶다가 레드와인을 넣어 잡냄새를 날린 다음, 약불로 줄여서 토마토페이스트를 넣고 30초간 볶는다.
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step 4. 끓이고 간하기
③에 물과 카레가루, 생크림, 브로콜리를 넣고 끓이다가 소금 · 후추 · 파슬리가루를 넣어 간하고 완성한 다음 밥 위에 부어 먹는다.
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[Tip]
• 닭가슴살은 조리하기 전에 우유에 30분간 담가 두었다가 깨끗이 씻어서 사용하면 닭 특유의 누린내를 없앨 수 있어요.
• 생크림 대신 우유를 사용해도 좋아요.
• 시판하는 카레가루는 간이 되어 있으므로 소금간을 하기 전에 반드시 미리 맛을 보세요.
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