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| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
| 칼로리 | 525kcal |
목차
접기남녀노소 할 것 없이 모두에게 인기만점인 떡갈비로 만드는 도시락입니다. 한입 크기의 떡갈비를 초밥 위에 얹어 쪽파로 고정시켜 주세요. 간편하게 먹을 수 있는 떡갈비초밥이 완성됩니다.
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재료
• 다진 쇠고기 100g, 밥 1공기, 맛타리버섯 1줌, 홍고추 1개, 쪽파 약간, 소금 1/4작은술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술, 참기름 2작은술, 포도씨유 1큰술(1~2인분 기준)
• 쇠고기양념 : 간장 1.5큰술, 청주 1작은술, 설탕 1작은술, 다진 파 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술, 생강즙 1/2작은술
만드는 법
step 1. 채소 손질
쪽파는 끓는 물에 데치고 홍고추는 어슷썰기한다.
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step 2. 밥 양념하기
소금, 설탕, 식초, 참기름을 전자레인지에 1분간 데운 것을 밥에 넣고 섞어서 초밥을 만든다.
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step 3. 쇠고기 굽기
다진 쇠고기에 양념 재료를 모두 넣고 섞어서 한입 크기로 동그랗게 만든 다음 포도씨유를 두른 팬에 앞뒤로 굽는다. 동그랗게 만들 때 가운데에 맛타리버섯을 넣어 준다.
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step 4. 완성
②의 초밥을 동그랗게 뭉치고 그 위에 떡갈비와 홍고추를 올린 뒤 쪽파로 묶어 준다.
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[Tip]
• 떡갈비 가운데에 맛타리버섯을 넣어 만들면 버섯이 씹히는 맛이 좋고 모양도 귀여워요.
• 떡갈비를 너무 두껍게 만들면 속까지 익는 데에 시간이 오래 걸리므로 적당한 크기로 뭉친 다음 가운데 부분을 살짝 움푹하게 만들어 주세요.
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