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| 조리시간 | 25분 |
|---|---|
| 난이도 | 상 |
| 칼로리 | 434 · 377kcal |
목차
접기달콤한 단호박을 넣고 밥을 지어 간장양념만 살짝 곁들여 먹으면 밥만으로도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 단호박의 노란 속살에 함유된 단맛 성분은 비장 기능을 향상시켜 주고 비타민E는 노화 예방에 도움이 됩니다. 여러 가지 재료를 넣어 돌돌 만 밀전병말이까지 곁들이면 보기도 좋고 맛도 좋은 건강도시락 완성입니다.
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재료
• 단호박 60g, 불린 현미 1/2컵, 대추 3개, 물 1/2컵, 당근 50g, 표고버섯 1개, 오이 1/3개, 파프리카 1/4개, 달걀 1개, 소금 약간, 겨자드레싱 2큰술(1~2인분 기준)
• 밀전병 : 밀가루 4큰술, 녹말가루 1큰술, 물 · 소금 약간
만드는 법
step 1. 영양밥 짓기
단호박과 불린 현미, 대추를 넣고 밥을 짓는다.
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step 2. 채소 썰기
당근, 표고버섯, 오이, 파프리카는 채 썬다.
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step 3. 채소 볶기
달걀은 황 · 백 지단을 부쳐서 채 썰고 썰어 둔 채소는 각각 소금간을 해서 볶는다.
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step 4. 완성
밀전병 재료를 섞어 부치고 준비한 채소와 지단을 넣어 만 다음 겨자드레싱을 곁들인다.
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[Tip]
• 단호박에서 수분이 나오기 때문에 현미를 충분히 불렸다면 물을 1 :1로 계량해서 넣고 밥을 지으세요.
• 밀가루에 녹말가루를 섞으면 비교적 쉽게 밀전병을 부칠 수 있어요.
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출처
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[Daum백과] 밀전병말이 & 단호박영양밥 – 도시락 노트, 김은아, 하서출판사
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