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음식 조회순 목록

• 프로폴리스 (propolis) 꿀벌이 각종 식물로부터 채취한 식물수지에 타액과 효소를 섞어 만든 천연물질. 고대부터 벌집에 포함된 프로폴리스에 대해 의학적 효과를 기록했는..

  태그 화학, 음식, 건강 | 출처 다음백과
• 어묵탕 어묵과 오뎅은 어떻게 다를까? 보통 오뎅은 어묵의 일본 말로 알고 있는데, 사실 어묵과 오뎅은 분명히 다른 음식이다. 어묵은 으깬 생선살을 ..

  태그 음식, 역사 일반 | 출처 음식으로 읽는 한국 생활사
• 마라탕 (Malatang) 맵고 얼얼한 국물에 다양한 재료를 넣어 먹는 중국 음식. 중국 쓰촨(사천) 지역 음식의 하나다. 쓰촨 요리답게 맵고 자극적인 맛을 가지고 있..

  태그 중국, 음식 | 출처 다음백과
• 연포탕 일반적으로 연포탕이라고 하면 맑은 육수에다 살아 있는 낙지를 넣고 살짝 데쳐 먹는 낙지탕을 말한다. 특별히 양념을 하지 않아도 낙지의 담백한..

  태그 음식, 역사 일반 | 출처 음식으로 읽는 한국 생활사
• 견과류, 잘 먹어야 약이 된다 견과류에는 지방 함량이 전체 영양소의 반 이상을 차지할 정도로 많다. 그 외에 단백질과 무기질, 비타민이 들어 있다. 지방이 50% 이상을 ..

  태그 음식, 건강 | 출처 착한 밥상
• 과일은 지방간을 부르는 탄수화물 한의원에 내원한 사람들에게 탄수화물을 줄이라고 하면, 밥과 빵 종류만 줄이고 과일은 그대로 먹는 경우가 많다. 그러나 과일은 과당이라는 탄수..

  태그 음식, 건강 | 출처 착한 밥상
• 두리안 (durian) 두리안(durian)은 동남아시아의 보르네오에서 서부 말레이시아 지역이 원산지로 알려져 있다. 동남아시아와 주변 국가들은 오래전부터 재배, ..

  태그 식물, 음식, 과일 | 출처 약이 되는 열대과일
• 간의 해독과 변비에 좋은 올리브유 생들기름보다 어쩌면 더 손쉽게 구할 수 있는 기름은 올리브유다. 한식 요리에는 거의 사용되지 않아서 맛과 향이 조금 생소할 수 있지만, 올리..

  태그 음식, 식재료, 건강 | 출처 착한 밥상
• 이유식 식단표 짜기 식단표의 중요성은 이미 알고 계시지요? 시작이 반이라는 말처럼 우리 아기의 식단표를 짤 계획이라면 이유식에서 반은 성공한 것입니다. 단계별로..

  태그 음식, 레시피 | 출처 맘마유의 친절한 이유식
• 심장과 뇌에 좋은 다섯 가지 음식 최근 과학자들은 사람 심장에 좋은 음식은 사람의 대뇌에도 좋다며 심장에도 좋고 사람의 지능도 향상시킬 수 있는 음식 다섯 가지를 선정했다. ..

  태그 음식, 과학 일반, 건강 | 출처 과학향기
• 더치커피 (콜드브루, Dutch coffee) 찬 물로 오랜 시간을 들여 커피가루에서 커피 원액을 우려내는 방식 혹은 그 방식으로 우려낸 커피. '콜드브루'라고도 한다. 한 방울씩 떨어뜨..

  태그 음식, 술/음료 | 출처 다음백과
• 보이차 (푸얼차, pu-erh tea) 중국 윈난 성에서 생산되는 흑차. 찻잎을 가공한 뒤 발효해 만든 후발효차다. 시간이 지날수록 맛과 향이 부드럽고 깊어진다는 특징이 있다. 중..

  태그 음식, 술/음료 | 출처 다음백과
• 차례상 차리는 방법 차례를 지낼 때 조상에게 올리는 차례상을 차리는 방식. 각 지역과 가정에 따라 차례상을 차리는 방법은 모두 다르지만 일반적인 상차림은 제사와..

  태그 사회문화/현상, 음식, 일반상식 | 출처 다음백과
• 팔보채 (팔보반, 八寶菜) 주로 해물과 야채를 넣어 볶은 중국식 요리. 한국에서는 전복, 해삼, 오징어, 새우 등과 같은 해물, 죽순, 청경채, 표고 등의 채소를 기름..

  태그 음식 | 출처 다음백과
• 방귀 · 입 냄새, 음식만 바꿔도 사라진다 위산이 중화되지 않으면 장 내 가스가 발생하고 그 냄새가 지독해진다. 예를 들어, 신 김치에 햄을 넣은 매콤한 김치볶음밥과 우유를 먹거나 진..

  태그 음식, 건강 | 출처 착한 밥상
• 오마카세 (お任せ) 대개 일본식 횟집이나 초밥집에서 요리사의 선택을 따르는 주문 방식. '일임하다'라는 뜻의 일본어에서 유래했다. 기원은 정확하지 않으나 일본의..

  태그 사회문화/현상, 음식 | 출처 다음백과
• 팽이버섯깻잎전 팽이버섯 1봉, 깻잎 5장, 쪽파 2대, 달걀 1개, 소금 ½작은술, 포도씨유 · 밀가루 적당량씩 간장 2큰술, 식초 · 물 1작은술씩 1...

  태그 음식, 레시피 | 출처 처음요리
• 분짜 (Bun Cha) 하노이에서 애용되는 분짜는 분이라는 쌀국수를 새콤달콤한 국물에 담갔다가 꺼내 먹는 국수로 우리나라의 메밀국수와 비슷하다. 국물은 느억 맘(N..

  태그 아시아, 음식, 해외여행 | 출처 ENJOY 베트남
• 스테이크 맛있게 굽는 법 갈색으로 살짝 그을린 표면은 바삭하게, 피가 살짝 배어 있는 안쪽은 촉촉~. 오븐에서 나온 지 얼마 되지 않은 따끈한 스테이크를 먹기 좋게 ..

  태그 음식 | 출처 동아사이언스 칼럼
• 마늘장아찌 (pickled garlic) 연한 햇 마늘을 식초 물에 삭혀 초간장을 부으면 완성되는 간편한 장아찌입니다. 몸 속에서 여러가지 기능을 발휘하는 마늘은 껍질을 벗기고 담궈..

  태그 음식, 레시피 | 출처 김치비전