백과사전 상세 본문
| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
| 칼로리 | 237 · 72kcal |
목차
접기닭안심살과 맛타리버섯으로 만들어 칼로리가 낮고 맛은 담백한 여성 맞춤 도시락입니다. 닭고기는 필수아미노산이 풍부해 두뇌발달을 돕습니다. 맛타리버섯은 조리법이 간편하고, 굽거나 끓이면 쫄깃한 식감이 살아나 맛이 더욱 좋답니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 닭안심살 5쪽, 맛타리버섯 1줌, 올리브유 1큰술, 후추 약간(1~2인분 기준)
• 드레싱 : 마요네즈 2큰술, 간장 1작은술, 고추냉이 1/3작은술, 후추 약간
• 고추장양념 : 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술
만드는 법
step 1. 버섯 손질
맛타리버섯은 뿌리를 제거하고 손으로 적당히 찢어 둔다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 2. 칼집 내기
닭안심살은 한 면에 칼집을 3개씩 낸다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 3. 팬에 굽기
달군 팬에 올리브유를 두르고 닭안심살과 맛타리버섯을 굽는다. 닭안심살에는 후추를 뿌려 간한다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 4. 양념에 버무리기
맛타리버섯이 익으면 볼에 담고 고추장양념을 넣어 버무린다.(맛타리버섯고추장무침 완성)
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 5. 드레싱 뿌리기
닭안심살이 다 익으면 드레싱 재료를 모두 섞어서 뿌린다.(닭안심구이 완성)
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
[Tip]
• 맛타리버섯 대신 표고버섯이나 백만송이버섯 등 다른 버섯을 사용해도 좋아요.
• 닭안심살이 맛타리버섯보다 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 미리 칼집을 내주거나 반으로 잘라 놓으면 2가지 요리를 동시에 완성할 수 있어요.
본 콘텐츠를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.
위 내용에 대한 저작권 및 법적 책임은 자료제공처 또는 저자에게 있으며, Kakao의 입장과는 다를 수 있습니다.
글
출처
전체목차
백과사전 본문 인쇄하기 레이어
[Daum백과] 닭안심구이 & 맛타리버섯고추장무침 – 도시락 노트, 김은아, 하서출판사
본 콘텐츠의 저작권은 저자 또는 제공처에 있으며, 이를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.