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| 조리시간 | 15분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
| 칼로리 | 160 · 57kcal |
매콤한 닭다릿살과 양배추, 곤약을 짭조름하게 무친 샐러드가 함께 있는 도시락입니다. 곤약은 칼로리가 거의 없고 포만감을 주기 때문에 다이어트에 좋습니다. 양배추는 피를 맑게 하고 몸의 저항력을 높이며, 피부질환에 도움이 됩니다.
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재료
• 닭다릿살 1쪽, 감자 1개, 양배춧잎 2장, 곤약 100g(1~2인분 기준)
• 볶음양념 : 간장 2큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간
• 드레싱 : 간장 1.5큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술, 가쓰오부시 2큰술
만드는 법
step 1. 채소 썰기
감자는 깍둑 썰고 양배추와 곤약은 1×2.5cm 크기로 썬다.
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step 2. 닭다릿살 썰기
닭다릿살은 한입 크기로 썬다.
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step 3. 팬에 익히기
팬에 닭다릿살, 감자, 양배추, 곤약을 올리고 물 1/2컵을 부어서 5분간 끓여 익힌다.
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step 4. 드레싱에 버무리기
양배추와 곤약은 볼에 따로 건져서 드레싱 재료를 섞어 버무린다.(양배추곤약샐러드 완성)
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step 5. 양념에 조리기
닭다릿살과 감자는 팬에 그대로 두고 볶음양념 재료를 넣어 조린다.(닭다리감자볶음 완성)
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[Tip]
• 닭다릿살의 껍질을 제거해 사용하면 칼로리를 훨씬 줄일 수 있어요.
• 곤약과 양배추를 닭다리감자볶음의 양념과 함께 조려도 맛있어요.
• 닭다릿살은 사용하기 전에 30분간 우유 1/3컵에 재 두었다가 깨끗이 씻어서 사용하면 잡냄새를 없앨 수 있어요.
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[Daum백과] 닭다리감자볶음 & 양배추곤약샐러드 – 도시락 노트, 김은아, 하서출판사
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