백과

재료

• 밥 1공기, 쇠고기 100g, 표고버섯 1개, 양송이버섯 2개, 팽이버섯 1줌, 대파 약간, 녹말물 1큰술(물 1큰술+녹말가루 1큰술)(1~2인분 기준)
• 양념장 : 간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 파 1/2작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 후추 약간, 미림 1작은술, 물 1큰술

만드는 법

step 1. 버섯 손질

표고버섯은 기둥을 제거한 뒤 채 썰고, 양송이버섯은 4등분하고, 팽이버섯은 뿌리 부분을 제거하여 손으로 적당히 찢어 둔다.

step 2. 대파 썰기

대파는 어슷썰기한다.

step 3. 양념장에 버무리기

양념장의 재료를 모두 섞어서 쇠고기와 ①의 버섯에 버무려 둔다.

step 4. 팬에 볶기

팬에 대파와 ③의 재료를 넣고 볶다가 고기가 익으면 녹말물을 넣어 완성한 뒤 밥 위에 부어 먹는다.