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| 난이도 | 중 |
|---|---|
| 칼로리 | 301kcal |
성공적인 식민통치로 ‘해가 지지 않는 제국’을 완성한 빅토리아 시대의 영국, 매일같이 열린 저녁 만찬을 앞두고 VVIP들은 허기는 달래되 배는 채우지 않도록 칼로리는 낮고 맛이 깔끔한 홍차와 잘 어울리는 티샌드위치들을 만들어냈습니다. 그 대표주자가 오이샌드위치! 오늘날에도 영국 황실에서 티타임에 귀빈을 초대했을 때 이 샌드위치를 접대한다는 뉴스를 종종 접할 수 있습니다. 회사 동료들에게 커피를 사야 할 일이 생긴 날, 한턱 내고도 표 나지 않는 커피 대신 티샌드위치와 홍차를 준비해가면 어떨까요?
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재료
• 샌드위치용 식빵 2장, 백오이 1/3개(중간 부분), 굵은 소금 약간, 버터(or 크림치즈) 3ml
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[Bread Tip]
• 오이샌드위치의 흰 식빵은 무조건 얇게, 저미듯 썰어야 합니다. 일반 샌드위치용 식빵 두께의 반이 되도록 썰어야 오이 한 장을 깔았을 때 맛이 조화롭습니다.
만드는 법
재료 준비
1. 백오이는 굵은 소금으로 문질러 씻고 채칼로 얇게 저민 후 물기를 제거합니다.
2. 빵에 버터를 바릅니다.
재료 올리기
3. 이어 오이를 겹치듯 올리고 나머지 빵으로 덮습니다.
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식빵 자르기
4. 식빵 가장자리를 모두 제거하고 3등분합니다.
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샌드위치 단면도
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[Tip]
• 향과 맛이 강한 취청오이보다 아삭하고 물기가 많은 백오이가 샐러드나 샌드위치에 적합합니다.
• 차갑게 먹어야 맛있으며, 밀크티와 잘 어울립니다.
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글
출처
바쁜 아침 간단하게, 도시락 대신 든든하게, 간식으로 건강하게! 현대인을 위한 일품 메뉴 홈메이드 샌드위치를 건강하게 즐길 수 있는 다양한 레시피를 소개한다.
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[Daum백과] 클래식오이 샌드위치 – 샌드위치 노트, 술부인, 하서출판사
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