백과

재료

• 소프트 바게트(or 치아바타) 1개, 모차렐라 적당량, 달걀 1개, 참치 1/2통, 그린빈 1줌, 아보카도 · 토마토 1/2개, 래디시 2개, 블랙올리브 3개, 마늘 1개, 레몬 1개, 마요네즈 15ml, 소금 · 후추 약간

만드는 법

재료 준비

1. 그린빈은 데쳐 물기를 뺀 후 반으로 갈라 소금, 후추로 간합니다.
2. 달걀은 완숙으로 삶아 슬라이스합니다. 참치는 물기를 뺍니다.

3. 아보카도와 래디시는 얇게 썰고 블랙올리브는 씨를 빼서 준비합니다. 토마토는 만들기 직전에 자릅니다.

소스 바르기

4. 바게트는 반으로 갈라 속을 1/3가량 긁어낸 후 마요네즈, 다진 마늘, 레몬즙, 레몬제스트를 잘 섞어 바릅니다.

샌드위치 완성

5. 그 위에 아보카도, 모차렐라, 래디시, 참치, 블랙올리브, 그린빈, 삶은 달걀을 순서대로 올리고 나머지 빵으로 덮습니다.

샌드위치 단면도