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| 난이도 | 하 |
|---|---|
| 칼로리 | 387kcal |
크루아상은 프랑스어로 초승달을 뜻합니다. 1636년, 오스트리아의 한 제빵기술자가 수도 빈을 포위한 투르크군의 공격 계획을 우연히 듣고 아군에게 알려 적을 물리친 공로를 인정받아 명문가의 훈장을 심벌마크로 이용할 수 있는 상을 받게 되었고, 그 보답으로 투르크군의 반달기를 본뜬 초승달 모양의 크루아상을 만들었다는 재미있는 일화도 전해집니다. 마카오나 홍콩에서 소 ‘우(牛)’자에 뿔 ‘각(角)’자를 쓴 간판이 보이면 소뿔 거래점이 아니라 크루아상 전문점입니다.
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재료
• 크루아상 1개, 프로슈토 1/4장, 프로볼로네치즈 1/4장
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[Bread Tip]
• 버터를 듬뿍 바른 도우를 겹겹으로 접어 층을 낸 크루아상은 입에서 녹아내리는 식감과 높은 칼로리 때문에 아침으로 많이 먹습니다. 헝가리에서 처음 만들어져 오스트리아에 전해졌고, 마리 앙투아네트가 프랑스로 시집가면서 유럽 전역에 퍼지게 되었습니다.
• 부드럽고 고소한 크루아상은 진한 소스, 복잡한 재료보다는 맛있는 햄과 담백한 치즈를 소량으로 넣어 심플하게 즐기는 것이 가장 맛있습니다.
만드는 법
1. 크루아상은 2~3분 토스트합니다.
2. 조심스럽게 반으로 갈라 프로슈토 햄과 프로볼로네치즈를 끼웁니다.
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샌드위치 단면도
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[Tip]
• 프로슈토는 굽지 않고 먹는 생햄입니다. 멜론과 곁들여 먹으면 여름철 훌륭한 화이트와인 안주가 됩니다.
• 차갑게 먹어야 맛있으며, 토마토 주스와 잘 어울립니다.
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글
출처
바쁜 아침 간단하게, 도시락 대신 든든하게, 간식으로 건강하게! 현대인을 위한 일품 메뉴 홈메이드 샌드위치를 건강하게 즐길 수 있는 다양한 레시피를 소개한다.
