백과

재료

• 치아바타 1개, 참치 1/2캔, 모차렐라 적당량, 엔초비 1조각, 페페론치노 2~3개, 마늘 1개, 토마토 1/2개(방울토마토 4~5개), 파프리카 1개(미니파프리카 2~3개), 블랙올리브 3개, 바질 2~3잎, 파슬리가루 3ml, 올리브유 30ml

만드는 법

재료 준비

1. 참치는 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 파프리카, 토마토, 블랙올리브는 작게 썹니다.

참치 엔초비 볶기

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 페페론치노를 약불에 데워 매운 향을 낸 후 엔초비를 넣고 볶다가 고소한 향이 올라오면 마늘을 으깨어 넣습니다.

3. 이어 중강불에 파프리카, 토마토, 참치를 넣고 볶다가 토마토의 물기가 완전히 졸아들면 불에서 내려 파슬리가루, 바질을 올립니다.

샌드위치 완성

4. 치아바타 한 면에 ③을 올리고 모차렐라를 듬성듬성 손으로 찢어 올린 후 나머지 빵으로 덮습니다.

샌드위치 단면도