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| 난이도 | 상 |
|---|---|
| 칼로리 | 585kcal |
촌스럽고 흔한 맛이라 만만하게 덤벼들었다가 의외로 맛을 잘 내기 어려워 깜짝 놀라게 만드는 삼색샌드위치! 양식조리사 자격 시험문제 레시피라고 하면 그 난이도가 이해가 될까요? 콜드 샌드위치이기 때문에 시간이 지나면서 눅눅해지거나 맛이 떨어질 염려가 적어 피크닉용으로 사랑받는 아이템입니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 샌드위치용 식빵 4장, 달걀 1개, 햄 1장, 백오이 1개, 마요네즈 2.5ml+5m, 머스터드 1.25ml, 요거트 2.5ml, 소금 오이 무게의 1%g
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[Bread Tip]
• 얇고 부드러운 우유식빵이 어울립니다.
만드는 법
재료 준비
1. 백오이는 얇게 썰어 소금을 뿌리고 10분간 두었다가 두세 번 물기를 꼭 짭니다.
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2. 햄은 끓는 물에 데쳐 물기를 뺍니다.
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소스에 버무리기
3. 백오이는 마요네즈와 물기를 뺀 요거트에 버무립니다.
4. 달걀을 반숙한 후 마요네즈, 머스터드에 버무립니다.
샌드위치 완성
5. 테두리를 잘라낸 빵에 오이, 식빵, 달걀, 식빵, 햄을 올린 후 나머지 빵으로 덮습니다.
샌드위치 단면도
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[Tip]
• 살짝 숨이 죽는 정도로 소금에 절이는 것은 무게의 1% 염도가 적당합니다. 오이 1개의 무게는 80~120g입니다.
• 차갑게 먹어야 맛있으며, 오렌지 주스와 잘 어울립니다.
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글
출처
바쁜 아침 간단하게, 도시락 대신 든든하게, 간식으로 건강하게! 현대인을 위한 일품 메뉴 홈메이드 샌드위치를 건강하게 즐길 수 있는 다양한 레시피를 소개한다.
