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| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
목차
접기제2차 세계대전 당시 영국공군 중에 전투능력이 매우 뛰어난 조종사가 있었다고 합니다. 이것을 신기하게 여겨 조사한 결과, 고향의 어머니가 보내주신 블루베리잼을 먹고 시력이 향상되어 사격 실력이 좋아졌다는 이야기가 있습니다. 블루베리는 눈에 좋은 식품으로 유명하며, 항산화 식품으로도 잘 알려져 있습니다.
블루베리잼
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 블루베리 600g, 황설탕 200g, 레몬즙 1큰술(1~2인분 기준)
만드는 법
step 1. 설탕에 재기
블루베리와 황설탕을 볼에 담아 1~2시간 재어둔다.
블루베리를 설탕에 재기
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step 2. 재료 끓이기
냄비에 ①을 넣고 젓지 않은 상태로 약불에서 끓인다.
블루베리 끓이기
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step 3. 레몬즙 넣기
뭉근하게 졸여지면 주걱으로 블루베리를 으깨고 레몬즙을 넣어 섞는다.
졸인 블루베리에 레몬즙 넣기
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step 4. 완성
유리병에 담아 보관한다.
블루베리잼 완성
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[Tip]
• 설탕이 녹기 전에 저으면 결정이 생겨 설탕이 씹힐 수 있으므로 다 녹을 때까지 젓지 마세요.
• 빵이나 쿠키, 아이스크림에 토핑으로 올려 먹으면 맛있어요.
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글
출처
전체목차
1. 회사에서 먹는 한입 간식
말린칩
크랜베리시리얼바
대추조청러스크
두부과자
누룽지과자
상투과자
율란
바나나춘권스틱
사과파이
알감자구이
고구마경단
곤약영양찰떡
홍삼설기떡
금귤정과
땅콩캐러멜
2. 가볍게 떠먹는 스푼 간식
사과젤리
바나나딸기브레드푸딩
브로콜리감자수프
고구마타락죽
호박범벅
연두부새싹샐러드
코울슬로
리코타치즈샐러드
그래놀라요거트
요거트티라미수
연시요거트
흑임자죽
