백과사전 상세 본문
| 조리시간 | 30분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
목차
접기마음먹고 다이어트를 할 때면 먹고 싶은 음식들이 유난히 많이 생깁니다. 쫀득쫀득한 떡이 먹고 싶은데 찹쌀가루와 설탕이 듬뿍 들어가 부담스러울 수 있지요. 그래서 찹쌀가루 절반을 곤약으로 대체해 칼로리를 낮추고, 단백질이 풍부한 콩을 넣어 건강한 영양찰떡을 만들었습니다. 이제 즐겁게 다이어트하세요.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 곤약 1모(600g), 찹쌀가루 12큰술, 전분 6큰술, 식초 1큰술, 참기름 약간(1~2인분 기준)
• 토핑 : 삶은 콩 2큰술, 채 썬 대추 2큰술, 다진 곶감 1큰술
만드는 법
step 1. 곤약 볶기
곤약은 큼직하게 썰어 식초를 넣은 팬에 수분을 날리며 가볍게 볶는다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 2. 믹서에 갈기
믹서에 볶은 곤약과 찹쌀가루, 전분을 넣고 곱게 간다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 3. 전자레인지에 익히기
그릇에 담고 전자레인지에 4분간 가열한다. 토핑을 넣어 섞고 다시 6분간 가열한다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 4. 굳히기
한김 식힌 후 손에 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 둥글게 만든다. 랩을 씌워 냉장고에 넣고 굳힌다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
[Tip]
• 곤약에 식초를 넣고 볶으면 곤약 특유의 냄새가 제거돼요.
• 호두나 땅콩 등의 견과류를 다져 넣으면 씹는 맛과 고소함이 더해져 더욱 맛있어요.
• 전자레인지에 가열한 뒤에는 매우 뜨거울 수 있으므로 꼭 손보호 장갑을 끼고 만드세요.
본 콘텐츠를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.
위 내용에 대한 저작권 및 법적 책임은 자료제공처 또는 저자에게 있으며, Kakao의 입장과는 다를 수 있습니다.
글
출처
