백과사전 상세 본문
| 조리시간 | 80분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
목차
접기여러 가지 견과류와 달콤한 크랜베리를 넣어 만든 영양 만점 시리얼바를 소개합니다. 견과류에 들어 있는 불포화지방산은 뇌세포의 발달을 촉진시켜 기억력이 좋아지고, 집중력도 높아져 생활에 활력을 줍니다. 식이섬유와 단백질이 풍부하고 포만감이 높아 한 끼 식사 대용으로도 아주 좋습니다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 견과류(호두, 아몬드, 피스타치오, 볶은 땅콩 등) 500g, 건크랜베리 3큰술(1~2인분 기준)
• 시럽 : 꿀 3큰술, 황설탕 2큰술, 물 2큰술
만드는 법
step 1. 견과류 볶기
달군 팬에 견과류를 넣고 살짝 볶는다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 2. 시럽 끓이기
냄비에 시럽 재료를 넣고 중불에서 거품이 날 때까지 끓인다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 3. 재료 버무리기
②에 볶은 견과류와 건크랜베리를 넣고 약불에서 섞다가 실이 생기면 한 덩어리가 되도록 버무린다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
step 4. 시리얼바 굳히기
사각그릇에 랩을 깔고 기름(포도씨유 등)을 바른 뒤 ③을 담는다. 주걱으로 꾹꾹 눌러 모양을 잡아주고 냉장고에서 1시간 동안 굳힌 뒤 자른다.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
[Tip]
• 호두는 볶기 전 끓는 물에 살짝 데치면 특유의 떫고 쓴맛을 제거할 수 있어요.
• 시럽을 너무 많이 넣으면 잘 굳지 않으므로 재료 1컵에 시럽 5~6큰술이 적당해요.
• 그릇에 씌운 랩 위에 기름을 발라야 시리얼바가 달라붙지 않고 모양이 잘 잡혀요.
본 콘텐츠를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.
위 내용에 대한 저작권 및 법적 책임은 자료제공처 또는 저자에게 있으며, Kakao의 입장과는 다를 수 있습니다.
글
출처
