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출처 간식 노트

호두아몬드떡맛탕

다른 표기 언어 동의어 고소하고 쫄깃한 웰빙 간식
요약 테이블
조리시간 20분
난이도

고소한 견과류와 쫀득한 가래떡의 조화가 매우 행복한 식감을 느끼게 해줍니다. 견과류의 불포화지방산이 피부 각질층의 정상적인 기능을 도와 모공이 작아지고 매끄러운 상태를 유지하게 해준다고 합니다. 맛있게 만들어 먹으면 예뻐지기까지 하는 일석이조 웰빙 간식이에요.

호두아몬드떡맛탕

ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.

재료

• 가래떡 400g, 다진 호두 3큰술, 슬라이스아몬드 2큰술, 검은깨 1큰술(1~2인분 기준)
• 시럽 : 황설탕 2큰술, 물 2큰술, 물엿 2큰술

만드는 법

step 1. 가래떡 굽기

가래떡은 먹기 좋은 크기로 썰어 기름을 두른 팬에 노릇노릇하게 굽는다.

가래떡 굽기

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step 2. 시럽 만들기

냄비에 시럽 재료와 견과류를 넣고 중불에서 끓인다. 이때 젓지 말고 그대로 둔다.

맛탕 시럽 만들기

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step 3. 시럽에 버무리기

시럽이 캐러멜 색이 나면 가래떡을 넣고 재빨리 버무린다.

가래떡을 시럽에 버무리기

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[Tip]
• 가래떡을 구울 때 기름을 넉넉히 두르면 더욱 바삭하고 쫀득한 맛을 느낄 수 있어요.
• 시럽이 식으면 잘 버무려지지 않으므로 뜨거울 때 재빨리 버무려야 해요.

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오정랑 집필자 소개

간호학을 전공한 웰빙 푸드스타일리스트. 이대목동병원 임상시험센터 연구간호사 근무. KBS2 ‘리빙쇼 당신의 6시’ 요리 촬영 및 케이터링. KBS2 ‘생활의 발견 오감도’ 요리 촬영. MBC ‘..펼쳐보기

출처

간식 노트
간식 노트 | 저자오정랑 | cp명하서출판사 도서 소개

평범한 재료로 특별한 간식을 만드는 법. 고소하고 담백한 전통 간식과 간편하게 즐기는 한입 간식까지 다양한 간식 레시피를 소개한다.

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[Daum백과] 호두아몬드떡맛탕간식 노트, 오정랑, 하서출판사
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