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| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
목차
접기그냥 먹어도 맛있는 토마토지만 치즈를 듬뿍 얹어 특별한 구이를 만들었습니다. 토마토는 지방과 함께 먹거나 열을 가해서 먹으면 토마토 속 리코펜 성분의 흡수를 높일 수 있습니다. 리코펜은 세포를 손상시키는 활성산소를 억제하는 성분으로 세포 노화를 막고, 면역력을 향상시킵니다. 브런치 메뉴에 건강하고 상큼한 토마토구이를 추가해 보세요.
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
재료
• 토마토 3개, 모차렐라치즈 1컵, 파슬리가루 · 후추 약간(1~2인분 기준)
• 소스 : 발사믹식초 1큰술, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 바질가루 · 소금 약간
만드는 법
step 1. 소스 바르기
토마토는 반으로 썰어 오븐용기에 담고 소스를 섞어 토마토에 바른다.
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step 2. 치즈 올리기
모차렐라치즈를 듬뿍 얹고 파슬리가루와 후추를 뿌린다.
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step 3. 오븐에 굽기
200℃로 예열한 오븐에서 5~10분 정도 굽는다.
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[Tip]
• 토마토는 크고 단단하며 붉은 색깔이 선명하고 균일한 것이 좋아요.
• 토마토는 생으로 먹는 것보다 열을 가해 익혀 먹으면 영양가가 2~3배 더 늘어나요.
• 토마토구이에서 나오는 국물에 바게트를 찍어 먹어도 맛있어요.
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