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| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
‘맥앤치즈(mac’n cheese)’라고도 불리는 마카로니치즈는 치즈소스에 삶은 마카로니를 넣어 버무린 요리를 말합니다. 특히 북미 지역에서 아이들에게 인기 있는 요리로, 인스턴트 식품으로 제품화되어 판매하고 있답니다. 만들기도 쉬우니 한번 시도해 보세요.
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재료
• 마카로니 160g, 체다 치즈 80g, 파르메산 치즈 20g, 버터 1½큰술, 밀가루 2큰술, 우유 2컵, 소금 · 후추 약간씩(2인분 기준)
만드는 법
1. 끓는 물에 소금과 마카로니를 넣어 삶아 건진다.
밀가루 볶기
2. 팬에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 약한 불에서 1~2분간 볶아 날밀가루 냄새를 없앤다.
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소스 만들기
3. ②에 우유를 조금씩 붓고 거품기로 멍울이 생기지 않게 젓는다. 농도가 걸쭉해지면 치즈를 넣고 소금, 후추로 간한다.
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4. ③에 삶은 마카로니를 넣고 버무려 접시에 담는다.
[Tip]
• 버무린 마카로니를 오븐 용기에 담아 180℃로 예열한 오븐에 노릇해질 정도로만 구워도 맛있답니다.
• 체다 치즈와 파르메산 치즈에 짠맛이 있으니 치즈소스 간을 보아가며 소금을 첨가하세요.
• 체다 치즈는 덩어리로 된 제품을 써야 맛이 나는데, 없는 경우 슬라이스 치즈를 사용해도 괜찮아요.
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