백과

만드는 법

1. 새우는 끓는 물에 넣고 데친 다음 건진 레몬즙과 설탕을 섞은 양념에 재어둔다.
2. 라이스 버미첼리는 끓는 물에 담갔다 건져 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.
3. 양상추는 씻어서 물기를 털어 채 썰고, 실파는 다듬어 씻어서 2~3등분한다.
4. 작은 볼에 피쉬소스, 레몬즙, 다진 파인애플, 다진 청양고추를 넣고 소스를 만든다.
5. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 한 장씩 담갔다가 부드러워지면 건진 뒤 마른 면포로 물기를 제거한다.
6. 라이스페이퍼를 펴놓고 라이스 버미첼리, 양상추, 새우, 실파를 올리고 땅콩버터를 바른 뒤 만다. 접시에 담아 소스와 곁들여 낸다.

라이스페이퍼 말이

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