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재료
분량 : 11컵
재료 : 물(10컵), 무(200g), 생강(10g), 배(1/2개), 양파(70g), 마늘(20g), 고운 소금(3)
만들기
재료 준비하기
분량에 맞게 재료를 준비합니다.
물김치 국물 재료 준비하기
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재료 썰기
갈기 쉽도록 재료를 적당한 크기로 썰어 갈아둡니다.
물김치 국물 재료 썰기
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체에 거르기
갈아 둔 재료는 체에 걸려 생수로 내려줍니다.
갈아 둔 물김치 국물 재료 체에 거르기
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눌러주기
마지막에 체에 있는 재료들을 손으로 눌러 즙을 짜냅니다.
체에 거른 물김치 국물 재료 눌러주기
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간하기
걸러진 국물에 소금으로 간합니다.
물김치 국물 간하기
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보관하기
쓰고 남으면 냉동보관하여 사용합니다.
물김치 국물 보관하기
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출처
전체목차
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[Daum백과] 물김치 국물 만들기 – 김치비전, 강숙향, 21세기북스
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