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재료
밥 1공기, 야채참치(통조림) · 감자 1개씩, 당근 · 청피망 · 양파 ¼개씩, 포도씨유 2큰술, 간장 · 맛술 1큰술씩, 소금 · 후춧가루 · 참기름 약간씩
만드는 방법
1. 감자와 당근, 피망, 양파는 사방 1cm 크기로 썰어요.
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2. 참치는 체에 밭쳐 기름을 빼요.
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3. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 감자, 당근, 양파, 피망 순으로 넣어 볶다가 채소가 다 익으면 참치와 맛술, 간장을 넣어 볶아요.
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4. 여기에 밥을 넣고 잘 섞이도록 주걱을 세워 볶은 뒤 소금으로 간을 맞추고 참기름, 후춧가루를 넣어요.
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[Tip] 볶음밥을 만들 때 뜨거운 밥보다 찬밥을 넣으면 더 고슬고슬하게 잘 볶아져요.
참치채소볶음밥
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글
김현숙
집필자 소개
대학에서 디자인을 전공했으며 쿠킹클래스 스튜디오를 운영하고 있다. 다양한 방송 및 잡지에서 활동하고 있으며 한식 브런치를 정착시키기 위해 열정을 불태우고 있다.
출처
전체목차
제1장. 요리하기 전 알아두어야 할 기본 상식
1. 주방 살림 장만하기
2. 식재료 바로 알기
3. 맛국물 내기
4. 조리의 기본 배우기
제2장. 한식의 기본
1. 밥짓기
2. 나물 · 전
3. 김치
제3장. 고기와 해산물
1. 돼지고기
2. 소고기
3. 닭고기
4. 오징어
5. 조개 · 전복
6. 삼치 · 고등어 · 갈치
7. 멸치
8. 북어 · 황태
9. 미역 · 김
10. 새우
