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| 조리시간 | 40분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
바삭하고 향긋한 크럼블과 토마토의 상큼함이 너무나 잘 어울리는 안티 파스토(Anti-pasto)입니다. 맛뿐만 아니라 모양까지도 예뻐서 손님 대접용으로 손색없지요.
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재료
• 완숙 토마토 4개, 토핑용 빵가루 1/2~1컵, 다진 호두 3큰술, 바질페스토(바질페스토 항목 참고) 3~4큰술, 올리브오일 2~3큰술, 파르메산 치즈 · 다진 파슬리 약간씩(1인분 기준)
만드는 법
1. 토마토를 씻어 뚜껑 부분은 칼로 잘라내고, 속의 과육을 1/3 정도만 파낸다.
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2. 볼에 분량의 빵가루와 바질페스토, 호두, 올리브오일을 넣고 고루 섞는다.
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3. ②의 크럼블을 ①의 토마토 안에 담는다.
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4. 180℃로 예열한 오븐에 10~20분간 굽는다.
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5. 파르메산 치즈와 파슬리를 뿌려 완성한다.
[Tip]
• 바질페스토와 파르메산 치즈에 간이 되어 있으니 굳이 간을 따로 하지 않아도 돼요.
• 각 가정마다 오븐의 사이즈나 출력이 다르니 타지 않도록 주의하세요.
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[Daum백과] 토마토컵 크럼블 오븐 구이 – 파스타 노트, 김민정, 하서출판사
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