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| 조리시간 | 20분 |
|---|---|
| 난이도 | 중 |
생크림을 듬뿍 넣은 크림소스는 고소하지만 칼로리의 부담 때문에 선뜻 선택하기 어려우시다고요? 그렇다면 생크림 대신 우유를 넣은 파스타를 만들어 보세요. 칼로리 걱정을 덜 수 있어요.
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재료
• 파르팔레 80g, 다진 마늘 1작은술, 참치 통조림 50g, 우유 150ml, 케이퍼 1작은술, 오레가노 1/4작은술, 페페론치노 1/4작은술, 블랙 올리브 3개, 파르메산 치즈 3큰술, 버터 1큰술, 올리브오일 1큰술, 소금 · 후추 약간씩(1인분 기준)
만드는 법
1. 참치는 통조림을 따서 기름을 빼고, 블랙 올리브는 슬라이스한다.
2. 끓는 물에 소금과 파르팔레를 넣고 삶는다.(파스타 맛있게 삶는 방법항목 참고)
3. 달군 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 넣어 향을 낸다.
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4. ③에 우유를 붓고 오레가노, 페페론치노를 잘라 넣어 끓인다.
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5. 삶은 파스타와 준비한 ①의 재료를 넣고 볶는다.
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6. 버터를 넣어 풍미를 더하고 소금과 후추로 간한다. 파르메산 치즈를 뿌려 완성한다.
[Tip]
• 참치는 마지막 과정에서 살짝 올려도 좋아요. 취향에 따라 변화를 주세요.
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[Daum백과] 블랙 올리브 튜나 크림 파스타 – 파스타 노트, 김민정, 하서출판사
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