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주요성분에 의한 식품의 분류

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  1. 개요
  2. 1군
  3. 2군
  4. 3군
  5. 4군
  6. 5군
  7. 6군

개요

영양소에 의한 분류인데, 일반적으로는 인류의 건강증진 및 인체에 필요한 영양소 섭취라는 견지에서 여러 가지로 기초식품의 분류를 하고 있다.

6군(六群)의 식품분류는 다음과 같다.

1군

양질의 단백질이 풍부하고 지방, 칼슘, 철분, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2의 공급원이 되는 것으로, 생선·육류·달걀·콩·콩제품 등이다.

달걀
달걀

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2군

칼슘을 많이 포함한 양질의 단백질, 비타민 B2의 공급원이 되는 것으로, 우유·유제품(乳製品)·해조류·작은어류 등이다.

우유
우유

ⓒ Stefan Kühn/wikipedia | CC BY-SA 3.0

3군

체내에서 비타민 A의 작용을 하는 카로틴을 풍부하게 포함하며, 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 공급원이 되는 것으로, 녹황색 채소가 주종이다.

시금치
시금치

녹황색 채소 중 하나

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4군

비타민 C가 풍부하며, 칼슘, 비타민 B1, 비타민 C의 공급원이 되는 것으로, 담색채소·과실 등이다.

5군

에너지원이 되며 단백질, 비타민 B1, 비타민 C의 공급원이 되는 것으로, 설탕·쌀·밀가루·빵·면류(麵類)·감자류 등이다.

밀가루
밀가루

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6군

전분(澱粉)보다도 효율이 좋은 에너지원이 되는 것으로, 유지류(油脂類), 지방이 많은 식품류 등이 이에 속한다.

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