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밥, 감자, 고구마, 옥수수, 면 종류, 빵, 설탕류, 과일은 우리가 흔히 먹는 탄수화물이다. 많은 사람이 밥, 빵, 면 종류가 탄수화물이라 많이 먹으면 살이 찐다는 걸 잘 알지만, 의외로 과일이 탄수화물이란 걸 아는 사람은 드물다. 사실 과일도 과당이라는 탄수화물로 이루어져 있어 많이 먹으면 살이 찐다. 가장 안정적인 탄수화물인 밥을 제외하면 밀가루도 자주 먹는 탄수화물 중 하나인데, 밀가루 자체를 나쁜 음식이라고 말하는 것은 오류가 있지만 많이 섭취하면 여러 가지 문제를 일으킨다. 음식을 먹으면 속이 불편하다고 말하는 사람들은 밀가루만 2주간 끊어도 속이 편해진다. 소화가 잘되지 않으면 노폐물이 쌓이므로 밀가루 음식은 소량만 먹는 것을 원칙으로 해야 한다.