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  • 페스토 Pesto
    올리브유, 바질 등으로 만든 가열하지 않은 이탈리아의 녹색 소스. ‘페스토’는 ‘으깨다’라는 뜻의 이탈리아어에서 유래했다. 바질이 주 재료이지만, 지역에 따라 들어가는 재료가 다르다. 완성된 페스토는 파스타나 샐러드, 생선이나 육류 요리의 소스로 사용된다.|개요 불 없이 만드는 이탈리아의 소스. 페스토(P...
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  • 페스토 Pesto, ペスト・アッラ・ジェノヴェーゼ
    잣, 굵은 소금, 바질 잎, 파르미자노 레자노, 페코리노 사르도를 올리브유와 갈아서 만든다. 살사 베르데 이탈리아 요리
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  • 페스트 Plague (disease), ペスト
    출처 필요Infobox medical condition (new) 페스트는 엔테로박테리아의 일종인 페스트균(Yersinia pestis)에 의해 발병하는 치명적 전염병이다. 2007년 6월 현재 페스트는 콜레라, 황열과 함께 세계보건기구에서 집중 주시하는 검역 전염병이다. 오늘날에도 세계 각지의 풍토병으로 위세를 떨치는 페스트는 공기 전염, ...
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  • 라타나 페스톤지 현대 태국영화의 아버지, Rattana Pestonji
    를 제작했다. 그간 촬영 기술면에서 경력을 쌓아온 그는 이 영화에서촬영만 담당했고, 감독은 타위 나 방창(Tawee Na Bangchang)이 맡았다. 태국은 1960년대 후반이 되어서야 35mm필름으로 영화를 제작하는 경향이 나타나기 시작했는데, 이런 사정을 감안했을 때 페스톤지의 행보는 15년 이상 앞서는 것이다. <산티 위나...
    출생 :
    1908년 5월 22일, 태국 방콕
    사망 :
    1970년 8월 17일, 태국 방콕
    본명 :
    라타나 페스톤지(Rattana Pestonji)
    수상 :
    2004년 방콕국제영화제 공로상
    데뷔 :
    <돌리에게>(Dear Dolly, 1951)
  • 바질페스토 푸실리
    파스타에 페스토를 넣고 버무리기만 하면 완성되는 간단한 파스타입니다. ‘페스토’란 재료를 가열하지 않고 갈아서 만든 소스를 말하는데, 바질과 잣, 파르메산 치즈가 듬뿍 들어간 바질페스토는 향긋한 맛과 고소한 맛이 별미입니다. 소스를 한꺼번에 많이 만들어 냉장 보관했다가 푸실리만 삶아서 버무리면 간편하게...
    조리시간 :
    20분
    난이도 :
    도서 국수 노트 | 태그 음식 , 레시피
  • 그릴 채소 바질페스토 파스타 Spaghetti con grigliata mi..
    페스토는 다양한 채소를 파르메산 치즈, 호두나 잣 등의 견과류와 함께 갈아 만든 소스로, 바질페스토는 바질이 주재료로 들어가는 소스입니다. 여기에 가지, 호박, 양파, 토마토가 더해져 맛과 영양뿐만 아니라 알록달록한 색으로 눈도 즐겁게 하지요. 재료 • 스파게티 80g, 마늘 1쪽, 애호박 1/4개, 가지 1/4개, 양파...
    조리시간 :
    20분
    난이도 :
    도서 파스타 노트 | 태그 음식 , 레시피
  • 바질페스토 Pesto alla genovese
    페스토(pesto)는 ‘빻다’라는 뜻의 이탈리아 어로, 가열하지 않는 소스를 말합니다. 향긋한 바질 향과 고소한 치즈와 올리브오일이 어우러진 이탈리아의 대표 소스입니다. 페스토 중 바질페스토가 우리에게 가장 많이 알려져 있지만 말린 토마토나 생토마토에 리코타 치즈를 넣은 것 등 다양한 페스토가 있습니다...
    도서 파스타 노트 | 태그 음식 , 레시피
  • 옥토버페스트 Oktoberfest, オクトーバーフェスト
    다른 뜻 옥토버페스트는 독일 바이에른주 뮌헨에서 9월 말부터 10월 초까지 2주 동안 열리는 축제이다. 1810년부터 뮌헨 서부의 테레지엔비제에서 열리며, 세계 최대 규모의 민속축제이다. 이 축제를 위해 뮌헨의 양조사들은 특별히 알코올 도수가 높은 맥주를 만들어 내놓는다. 관광객 500만 명 이상이 방문하며...
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  • 부다페스트 Budapest, ブダペスト
    도시 정보 부다페스트는 헝가리의 수도이자 정치·산업·경제·사회·문화의 중심지다. 인구는 180만을 상회하는데 1980년대 중반의 207만보다는 낮은 수치이다. 현재 중앙유럽 최대의 도시이다. 1873년에 다뉴브강 서편의 부더(Buda)와 오부더('Cổ부더'; Óbuda), 동편의 페슈트(Pest)가 합쳐져 오늘날의 부다페스트가...
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  • 새우장 Shrimp paste, シュリンプペースト
    다른 뜻새우장(--醬)은 새우나 크릴을 염장 발효해 만든 장이다. 동남아시아 지역에서 먹는다. 액체 형태부터 고체 형태까지 다양한 질감의 새우장이 있다. 홍콩과 베트남에서 생산되는 것은 옅은 회분홍색에 가깝고, 인도네시아나 말레이시아, 태국, 라오스, 캄보디아 미얀마 등에서 생산되는 것은 짙은 갈색이다. 홍콩...
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  • 토마토컵 크럼블 오븐 구이 Pomodori al forno e pesto alla gen..
    입니다. 맛뿐만 아니라 모양까지도 예뻐서 손님 대접용으로 손색없지요. 재료 • 완숙 토마토 4개, 토핑용 빵가루 1/2~1컵, 다진 호두 3큰술, 바질페스토(바질페스토 항목 참고) 3~4큰술, 올리브오일 2~3큰술, 파르메산 치즈 · 다진 파슬리 약간씩(1인분 기준) 만드는 법 1. 토마토를 씻어 뚜껑 부분은 칼로 잘라내고...
    조리시간 :
    40분
    난이도 :
    도서 파스타 노트 | 태그 음식 , 레시피
  • 리코타치즈샐러드 고소하고 담백한 홈메이드
    신선하고 부드러워 샐러드나 샌드위치에 넣어 먹으면 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다. 재료 • 베이비채소 1줌, 방울토마토 6개(1~2인분 기준) • 바질페스토 : 바질 1줌, 파마산치즈 1큰술, 구운 잣 1/2큰술, 마늘 1쪽, 올리브유 3큰술 • 리코타치즈 : 우유 4컵, 레몬즙 2큰술, 소금 약간 만드는 법 step 1. 재료...
    조리시간 :
    10분
    난이도 :
    도서 간식 노트 | 태그 음식 , 레시피
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페스토
페스토를 이용한 파스타
바질페스토
라타나 페스톤지
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