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출처 홍차 수업

푸젠 성의 골든 멍키

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유럽의 차 회사에서 판매하는 차 가운데 골든 멍키(Golden Monkey)라는 홍차가 있다. 절반 정도가 골든 팁으로 이뤄진, 파마머리를 잘라놓은 듯 고불고불한 외형을 하고 있는 차다. 이것은 푸젠 성 북쪽 해안의 푸안(福安)이라는 도시 근처에서 생산되는 것으로 탄양궁푸(坦洋工夫)라는 중국 홍차의 한 종류다.

이들 중에서는 골든 팁을 두 번째로 많이 함유하고 있는 차다.[가장 많은 팁을 함유하는 것은 킹 오브 골든 니들(King of Golden Needle)이라 불리는 차로 가장 좋은 등급이다.] 현재는 탄양궁푸만이 소량 생산되고 있지만 중국 홍차의 전성기 때는 이외에도 여러 종류가 생산되어 영국에 수출되면서 상당한 인기를 누린 역사가 있는 홍차다.

전홍금아와 맛과 향이 비슷하면서도 찻잎이 주는 적절한 강도로 인해 금아보다는 좀더 힘이 있다는 느낌을 준다. 필자는 전홍금아의 달콤한 솜털 향보다는 다소 강한 힘이 적절히 균형 잡혀 있는 골든 멍키의 조화로움이 좋다. 필자가 선호하는 홍차 중 하나인 해러즈의 16번 실론이 주는 완벽한 균형미를, 싱글 오리진 중국 홍차인 골든 멍키에서 발견할 수 있었다. 키먼과 전홍 그리고 랍상소우총 같은 뚜렷한 특징을 가진 잘 알려진 중국 홍차와 더불어 요즈음 새롭게 선호되는 멋진 이름의 중국 홍차다.

포트넘앤메이슨의 골든 멍키 찻잎

이러한 일부 제품은 틴에 넣어 상시 판매하는 것이 아니고, 매장의 대형 틴에서 덜어내 종이 봉지에 넣어 판다. 정확히는 알 수 없지만 판매처의 품질 기준과 수준에 맞는 차를 확보하기 어려울 때는 판매하지 않는다는 뜻으로 읽힌다.

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문기영 집필자 소개

경남 창원에서 고등학교까지 마치고 중앙대학교 철학과와 동 대학원 행정학과를 졸업했다. 1995년 동서식품에 입사하여 16년 동안 마케팅부서에서 핫초코, 녹차, 커피를 비롯한 다양한 음료제품의 P..펼쳐보기

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홍차 수업
홍차 수업 | 저자문기영 | cp명글항아리 도서 소개

생산부터 소비까지, 홍차에 대한 모든 것! 모르는 사람도 없지만 제대로 아는 사람도 없는 홍차에 대한 체계적인 소개서다. 홍차의 종류, 홍차를 즐기는 나라, 홍차의 장..펼쳐보기

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제2부. 산지(産地)를 찾아서 4장. 왜 생산지가 중요한가 5장. 아삼 6장. 다르질링 7장. 닐기리 8장. 스리랑카 9장. 오늘날의 중국 홍차 10장. 케냐와 인도네시아, 홍차 생산의 숨은 강자들
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