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| 조리시간 | 12분 |
|---|---|
| 난이도 | 하 |
| 칼로리 | 102kcal |
목차
접기냉이는 단백질 함량이 많은 채소로, 칼슘과 철분, 비타민A 등 영양이 풍부합니다. 당근은 카로틴이 다량 함유되어 있어 면역력 향상에 도움을 줍니다. 향이 있는 채소들은 그냥 먹어도 맛이 좋지만 튀김으로 먹으면 향과 맛이 더욱 살아납니다. 평범한 샐러드가 심심하다면 여러 가지 채소를 바삭하게 튀겨 채소튀김샐러드를 만들어 보세요.
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재료
• 깻잎 8장, 당근 1개, 냉이 1줌, 튀김가루 8큰술, 물 9큰술, 식용유 튀김용(1~2인분 기준)
• 드레싱: 간장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 다시마물 2큰술, 가쓰오부시 약간, 간 무 1작은술
만드는 법
step 1. 당근 썰기
당근은 가늘게 채 썬다.
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step 2. 채소 손질
깻잎과 냉이는 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 크기가 큰 것만 반으로 자른다.
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step 3. 채소 튀기기
준비한 당근, 깻잎, 냉이에 튀김옷을 입혀서 190℃의 식용유에 튀긴다.
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step 4. 드레싱 만들기
드레싱 재료를 모두 섞어 튀긴 채소에 곁들인다.
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[Tip]
• 채소는 금방 익기 때문에 센불에 재빨리 튀기는 것이 좋아요. 끓는 기름에 튀김옷을 조금 떨어뜨려 보았을 때, 바글바글 거품이 나면서 바로 위로 떠오를 때가 가장 좋은 온도예요.
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출처
