백과사전 상세 본문
6등분하기
두부를 반으로 자른 후 반이 된 두부를 3등분한다. 양념두부조림, 각종 소스구이에 적당하다.
두부 6등분하기
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
12등분하기
두부를 반으로 자른 후 다시 반으로 잘라 각각 3등분한다. 두부는 윗면이 가장 단단하기 때문에 윗면에 맞춰 힘을 주면 끝까지 잘리기도 전에 뭉개지기 쉽다.
두부 12등분하기
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
깍둑썰기
찌개, 마파두부용으로 좋다. 작은 크기의 두부라면 도마 없이 손 위에 올려놓고 잘라도 되지만 칼에 베이지 않도록 주의하자.
두부 깍둑썰기
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
칼등으로 으깨기
두부선이나 강된장, 두부쌈장 등을 만들 때 좋다. 두부에 칼을 비스듬히 넣은 후 도마 쪽으로 칼을 눕혀 도마에 두부를 바르듯 힘을 주면 쉽게 으깨진다.
칼등으로 두부 으깨기
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
손으로 자르기
칼로 썬 것보다 단면이 불규칙해 표면적이 넓어지므로 양념이 더 잘 밴다.
손으로 두부 자르기
ⓒ 하서출판사 | 저작권자의 허가 없이 사용할 수 없습니다.
본 콘텐츠를 무단으로 이용하는 경우 저작권법에 따라 법적 책임을 질 수 있습니다.
위 내용에 대한 저작권 및 법적 책임은 자료제공처 또는 저자에게 있으며, Kakao의 입장과는 다를 수 있습니다.
