백과

주요 식재

배(유성배)

유성배 알찬마루는 대전의 대표 특산물로 90년의 배 재배 역사를 자랑하며 배를 재배하기에 적합한 기후와 토양조건에서 생산되어 당도가 높고 맛이 좋다. 주 품종은 신고, 황금, 추황, 원황, 감천으로 품종 고유의 색택이 살아있다. 배수시설, 저수고형 밀식시설 등을 활용한 과학적인 과수원 관리를 도입하여 재배한다

차

대전의 대표적인 차로 연잎차, 목련꽃차(09년 전국관광기념품공모전 관광공사 사장상 수상), 인동초의 금은화(09년 전국관광기념공모전 관광공사 사장상 수상), 겨우살이차(10년 경기도 DMZ관광기념품 공모전 은상 수상), 백련잎차가 있다.

식재 생산 현황

[농산물]

배(유성배)
대전의 특산물인 유성배는 연간 1,357kg이 생산되고 있으며 매년 5~6월 경 생산된다.
ㆍ생산시기 : 5월~6월

버섯
신육성 품종을 보급하고 재배환경이 고도화 되어있다. 차별화 및 상품화를 위한 고기능성 버섯을 생산하고 있으며 생, 건버섯 등 형태를 구분해 유통하고 있다.

쌀
대전에서 생산하는 쌀의 대표 브랜드로 친환경유색미(아침한술), 진잠 친환경 미르쌀, 황토햇쌀이 있다.
ㆍ생산시기 : 연중

포도
매년 시설포도가 출하되고 있으며 연간 생산량은 2,455kg 정도다. 주 품종은 캠벨얼리, 델라웨어가 있다.
ㆍ생산시기 : 3월 하순~10월 상순

[축산물]

한우
100% 기성한우 암소만을 취급하여 육질이 좋다. 기성한우는 친환경 축산을 실천하여 양질의 정육만을 생산한다.
ㆍ생산시기 : 연중

[가공식품]

막걸리
대전에서 생산하는 막걸리의 대표브랜드로 청수생막걸리, 세천막걸리, 구봉주류생막걸리, 신탄진 주조가 있다.
ㆍ생산시기 : 연중

수세미 효소&수액
친환경 무농약으로 재배한 수세미로 2년간 숙성시킨 효소와 수세미 줄기에서 채취한 수액이 있다.
ㆍ생산시기 : 7월~10월

와인(채러티)
대전시 신상동과 판암동에서 생산한 캠벨얼리 포도로 오랜기간 발효·숙성하여 만든 레드와인이다.
ㆍ생산시기 : 1월, 7월

선숙효소장아찌
기존의 장아찌와는 다른 탈수, 탈염과정을 거쳐 짜지 않고 아삭하다. 인공감미료 대신 각종 산야초와 과실효소액과 해양심층수를 첨가하여 발효시킨 장아찌이다.
ㆍ생산시기 : 4월~11월

차
연잎차, 목련꽃차, 인동초 금은화, 겨우살이차, 백련잎차 등 다양한 차류를 연간 1.5톤 가량 생산하고 있다.
ㆍ생산시기 : 연중

SPECIAL INFO

최초의 대전와인 '채러티(charity)'

대전은 70여 년 전부터 포도를 재배한 근원지로써 포도 재배 기술과 축적된 노하우가 인근 옥천, 영동지역으로 확산 전파되었다. 동구 판암, 용운, 대청, 산내지역과 유성 진잠지역 일원에서 포도를 재배, 생산하고 있으며 주요 품종으로 캠벨얼리와 MBA, 델라웨어가 생산되어 공영도매시장과 농협계통 등으로 출하·판매되고 있다.

대전의 와인생산은 1차 농산물인 포도 가공을 통해 농업의 부가가치를 높이고 농업인의 소득증대와 전통주의 품질향상 및 식품산업 육성에 그 의미가 있으며 와인(Wine) 관광, 문화축제 등 다각적인 활용으로 대전을 알리고 시민의 성숙된 와인문화 함양에 큰 역할을 하고 있다.
- 자료 제공 : 대전광역시청