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늙은호박전 누렁호박전식재료 늙은 호박 300g, 찹쌀가루 200g(2컵), 달걀 100(2개), 생강 10g(2쪽), 쑥갓 100g, 붉은 고추 100g(6개), 풋고추 100g(6개), 소금 약간, 식용유 적량 조리방법 1. 늙은 호박은 껍질을 벗기고 씨를 긁어 낸 후 생강 1쪽을 넣고 분쇄기 또는 강판에 갈아 둔다. 2. 쑥갓은 깨끗이 씻어 잎만 떼어 내고, 붉은 고추와 ...
- 분류 :
- 부식류 > 전류 > 전 > 채소류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
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못생겨도 괜찮아, 늙은 호박의 변신둥글납작하게 생겼다 해서 붙여진 이름이다. 호박은 박과에 속하고, 종류도 다양한데 늙은 호박은 동양종으로 원산지는 중앙아메리카로 추정한다, 호박을 이용하기 시작한 것은 9,000년 전부터고, 특히 크리스토퍼 콜럼버스가 전 세계로 전파했다고 하니 오래전부터 전 세계인들이 즐기는 음식재료인 셈이다. “세상사를...
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호박 pumpkin가능하고, 냉동보관도 가능하다. 장기 보관을 위해서는 늙은호박을 길이로 길게 잘라 말려 호박오가리를 만들거나 애호박을 얇게 썰어 말려서 호박고지를 만든다...찌개에 넣어 먹거나 다른 채소와 함께 볶아 먹는다. 명절 같은 때에는 전으로 부쳐 먹기도 한다. 단호박으로는 죽으로 만들어 먹는 것이 보편적이며, 튀김...
- 분류 :
- 속씨식물 > 쌍떡잎식물강
- 원산지 :
- 남아메리카, 아시아
- 학명 :
- Cucurbita moschata Duchesne
- 꽃말 :
- 해독
- 용도 :
- 볶음, 찜, 전, 죽 용
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호박 형편없는 채소 vs 마법의 작물봐도 우리나라 호박 요리가 훨씬 다양하다. 호박볶음에서부터 호박전, 호박조림, 호박찌개, 호박나물, 호박죽, 호박고지, 호박떡, 호박엿에 이르기까지 얼핏...손으로 다 꼽기 힘들 정도다. 애호박은 애호박대로, 늙은 호박은 늙은 호박대로 다양하게 요리해 먹는다. 호박을 직접 먹는 것 외에도 된장찌개에 호박 줄기를...
- 분류 :
- 채소류
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호박송편소금 약간 조리방법 1. 늙은 호박은 껍질을 벗기고 속과 씨를 제거한 다음 얇게 썰어서 햇볕이나 건조기에 말린 후 분쇄기에 갈아 호박가루를 만든다. 2. 밤은...솔잎을 깔고 송편을 켜켜이 얹어 찐 다음 참기름과 소금을 바른다. 참고사항 호박가루는 쌀가루나 밀가루와 혼합해서 호박죽, 호박전, 호박떡 등에 다양하게...
- 분류 :
- 떡류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
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호박서양계는 개화 후에 35∼40일이 경과해서 과피가 황갈색이 될 때 실시한다. 호박은 생과에는 비타민 A가 적으나 숙과에는 약 1,000IU가 들어 있다. 대체로 수분...0.7㎎, 비타민C 8㎎이 들어 있다. 어린 열매는 나물 · 전 등의 음식으로 만들어 먹고, 늙은 열매는 과육을 떡 · 범벅 · 죽 등으로 만들어 먹는다. 또...
- 유형 :
- 생물
- 분야 :
- 과학/식물
도서 한국민족문화대백과사전 -
호박풀대죽 ─粥먹고 있다. 늙은 호박은 늦가을에 따서 춥지도 덥지도 않은 윗방 살강 등에 매달아서 저장한다. 단단하고 흠이 없어야 저장할 수 있고 속이 진한 노랑색이나...다음 물을 더 부으면서 쌀을 조금 넣고 푹 끓여서 된죽처럼 되면 소금으로 간을 맞추어 식성대로 설탕을 넣어 먹는다. 이 호박풀대죽은 호박의 주성분이 전...
- 성격 :
- 음식, 죽
- 유형 :
- 물품
- 재질 :
- 늙은호박, 팥, 소금, 설탕
- 용도 :
- 주식용, 구황식용
- 분야 :
- 생활/식생활
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향토음식 鄕土飮食취나물·늙은호박나물·참죽나물·오가리나물·콩나물무침·열무물김치·가지김치·박김치·시금치김치·새우젓깍두기·청포묵 등이 있다. [3. 떡류] 꽃산병·쇠머리떡·약편·해장떡·막편·곤떡·볍씨쑥버무리·수수팥떡·감자떡·감자송편·칡개떡·햇보리떡·도토리떡 등을 들 수 있다. [4. 후식류] 조과류로는...
- 유형 :
- 개념용어
- 분야 :
- 생활/식생활
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산후 다이어트 프로젝트출산 전처럼 생활하기는 힘들겠지만, 최대한 규칙적인 생활이 될 수 있도록 생활계획표를 세운다. 한밤중 수유로 인해 수면이 부족하다고 낮잠을 너무 많이 잔다거나, 식사를 제대로 못했다고 잠자기 직전에 저녁을 먹는 일 등은 삼간다. 변비를 없앤다 아이를 낳으면 수분도 많이 배출돼 자궁에 눌렸던 장이 제 리듬을...
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