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제주도 제사상엔 옥돔
비린내가 없고 담백한 옥돔은 다금바리, 자리돔과 함께 제주도 특산물로 유명하다. 제주에서는 제사음식을 장만할 때 집집마다 옥돔을 장만해 두었을 만큼 제수로 중시되었으며 잔치나 차례에서도 옥돔이 빠지지 않고 오른다.
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