항목
-
콜라비 순무양배추, kohlrabi양배추와 순무를 교배시켜 만든 식용작물. 지름이 5~6cm로 컸을 때 식품으로 사용한다. 대개 구형에서 약간 납작한 모양이지만 더 자람에 따라 길어진다. 육질부는 순무와 비슷하지만 순무보다 달고 연하다. 줄기의 색은 녹색과 붉은색의 두 가지이다. 연한 어린잎은 녹색 채소로 먹기도 하며 두꺼워진 줄기는 요리하여 ...
- 분류 :
- 속씨식물 > 쌍떡잎식물강
- 원산지 :
- 유럽
- 크기 :
- 약 8cm ~ 10cm
- 학명 :
- Brassica oleracea var. gongylodes
-
잎부터 줄기까지 버릴 게 없어요, 콜라비 순무양배추, kohlrabi양배추와 순무를 교배한 품종으로 비타민 C 함유량이 상추나 치커리 등의 엽채류에 비해 4~5배나 높다. 잎은 케일맛을 내고 뿌리는 무와 비슷하나 매운맛은 덜하며 단맛이 강한 것이 특징이다. 일반적으로 뿌리로 알고 있는 비대한 줄기 부분은 주로 샐러드로 이용하는데, 맛은 배추뿌리와 비슷하지만 매운맛은 덜하다. ...
- 원산지 :
- 유럽
- 크기 :
- 잎몸 14~20cm, 잎자루 6.5~20cm, 알줄기 지름 8~10cm
- 학명 :
- Brassica oleracea var. gongylodes
- 영양 성분 :
- 칼륨, 비타민 C, 칼슘
-
콜라비 순무양배추북유럽 해안지방이 원산지인 콜라비는 양배추와 순무를 교배시켜 만든 채소이다. 우리가 뿌리로 알고 있는 부분은 줄기인데 이 부분은 브로콜리 줄기, 양배추 속과 비슷한 맛이 나지만 그 맛이 더 순하고 달다. 줄기의 색은 녹색과 붉은색의 두 가지이다. 일반적으로 줄기는 샐러드로 활용하거나 과일처럼 깎아 생으로 ...
- 분류 :
- 농산물 〉 채소류 〉 엽경채류
- 원산지 :
- 제주도, 전남 강진/해남, 전북 익산
- 생산시기 :
- 11월 하순~12월 초
- 생산량 :
- 2014년 4,816톤(가락시장 반입량)
- 가공식품 :
- 피클
-
콜라비 순무양배추유럽원산으로 한해살이 또는 두해살이 풀이다. 냉량성 채소이지만 동류인 양배추보다도 더위에 강하고 또 추위에도 강하다. 순무와 비슷한 모양을 하고 있는데 지상에 올라와 있으므로 순무보다 3~4배나 많은 비타민 C를 함유하고 있다. 비대경은 구형이나 타원형인데 식용으로 하는 것은 구경이 5~10cm정도이며 과피의 ...
- 분류 :
- 십자화과
- 서식지 :
- 재배
- 학명 :
- Brassica oleracea var. gonglodes
- 분포지역 :
- 유럽, 중국, 한국, 일본
- 번식 :
- 종자
- 생활사 :
- 한해살이 또는 두해살이
-
-
이스탄불고등어 샌드위치 터키 여행에 숨겨진 별미, Istanbul fish sandwich안토니우스에게 만들어주었다는 전설까지 내려오는 이스탄불고등어 샌드위치의 매력에 빠져봅시다. 재료 • 허브빵(or 바게트) 1/2개, 고등어 1/4조각, 콜라비 5g, 양파 1/4개, 레몬 1/2개, 토마토 1/6조각, 핫소스 5ml [Bread Tip] • 고등어는 향이 강한 생선 중의 하나이므로 로즈마리, 타임 등 향이 강한 허브를...
- 난이도 :
- 하
- 칼로리 :
- 352kcal
-
양배추 가두배추, cabbage6개이고 이 중 4개가 길다. 암술은 1개다. 열매는 짧은 기둥 모양이다. 양배추 원종은 발달 부분 및 이용 부위에 따라 여러 계통으로 분화되었는데, 케일, 콜라비, 브로콜리 등이 있다. 형태 뿌리잎은 두껍고 털이 없으며 둥근 통을 이루어 빽빽하게 말린다. 잎 가장자리에 불규칙한 톱니가 있으며 서로 겹쳐지고 중앙부...
- 분류 :
- 현화식물문 > 목련강 > 풍접초목 > 십자화과 > 배추속
- 서식지 :
- 밭, 공원
- 학명 :
- Brassica oleracea L. var. capitata L.
- 국내분포 :
- 전국(재배)
- 해외분포 :
- 전 세계(재배)
-
양배추 가두배추, cabbage있다. ② 꽃과 두꺼워진 꽃자루 : 스프라우팅브로콜리처럼 꽃이 거의 변형되지 않은 종류와 컬리플라워나 헤딩브로콜리 같은 변형된 종류가 있다. ③ 줄기 : 콜라비처럼 비늘줄기 모양의 줄기를 갖는 종류가 있다. 양배추(Brassica oleracea var. capitata)는 이중 가장 중요한 유형이다. 결구가 단단한 양배추는 중세...
- 분류 :
- 속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 양귀비목 > 겨자과 > 배추속
- 학명 :
- Brassica oleracea var. capitata
- 꽃말 :
- 이익, 유익
-
양배추 洋배추돌아와 농무목축시험장을 설립하였는데, 이때 시험재배하던 농산물의 목록에 ‘가베지 · 골라지 · 결’ 등이 보이고 있다. 이는 캐비지(cabbage) · 콜라비(kohlrabi) · 케일 등인 것으로 추정된다. 이로써 1880년대 우리나라에 양배추가 시험재배되고 있었음을 알 수 있으나 실제로 보급된 흔적은 보이지 않는다...
- 유형 :
- 생물
- 분야 :
- 과학/식물
-
