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후추 black pepper철분, 비타민, 식이섬유, 인, 나이아신, 칼륨, 베타카로틴 조리법 후추는 각종 음식에 향미를 돋워 주는 양념으로 사용되는 것이 보편적이다. 특히 고기를 구울 때 많이 사용하는데, 고기를 굽기 전이나 구운 후 후추로 간을 해 주면 고기의 풍미가 살아나고 특유의 향으로 입맛도 돌게 해준다. 음식 궁합 후추는 강황과...
- 분류 :
- 속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 후추목 > 후추과 > 후추속
- 원산지 :
- 아시아 (인도,인도네시아,말레이시아,대한민국), 아프리카
- 서식지 :
- 다우, 고온, 그늘 상태
- 크기 :
- 약 8m
- 학명 :
- Piper nigrum
- 용도 :
- 조미용, 약용
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크루아상은 어느 나라에서 처음 먹었을까때문입니다. 고대 이집트의 빵은 로마로 전해지면서 크게 변신합니다. 밀을 가루로 만드는 제분기가 등장했기 때문입니다. 그 덕에 한꺼번에 많은 빵을 구울 수 있었고 빵은 서양 역사에서 주식의 자리로 확실하게 올라서지요. 특히 폼페이 유적지에서 발굴된, 빵을 쟁반에 담아 나르는 여인의 벽화를 통해서는 2천 년...
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건강한 저칼로리 조리법생선은 찌거나 석쇠에 구워 기름기를 뺀다. 찜은 기름을 전혀 사용하지 않아 담백하고, 석쇠에 구우면 생선의 기름이 빠져 칼로리를 줄일 수 있다. 석쇠에 구울 때 소금을 뿌리면 염도가 높아지므로 구운 다음 간장을 찍어 먹는 것이 좋다. 생선에 빵가루를 입혀 190~200℃의 오븐에 구우면 튀김과 비슷한 맛이 난다...
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그릴드치킨자몽 샐러드 다이어트 샐러드썰기 자몽은 섹션썰기해서 살만 발라 낸다. step 3. 드레싱 만들기 드레싱 재료를 모두 섞어 닭안심과 자몽, 치커리에 뿌린다. [Tip] • 자몽은 흐르는 물이나 굵은 소금으로 문질러 씻은 후, 껍질을 벗겨 사용하는 것이 좋아요. • 닭안심을 구울 때는 바질, 로즈마리 등 허브를 뿌려 밑간하면 누린내를 제거할 수...
- 조리시간 :
- 8분
- 난이도 :
- 하
- 칼로리 :
- 103kcal
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들기름충청도·전라도·경상도에서 가장 즐겨 먹는다. 북쪽지방은 들깨를 많이 재배하지 않으므로 들기름도 잘 쓰지 않는다. 들기름은 나물을 볶을 때 넣거나, 김을 구울 때 발라서 구우면 매우 맛이 좋다. 또 들기름은 음식에 뿐만 아니라 조선종이를 겯는 데나 등잔을 밝히는 데에도 쓴다. 등잔에 사용되는 들기름은 볶지...
- 성격 :
- 음식, 조미료, 기름
- 유형 :
- 물품
- 재질 :
- 들깨
- 용도 :
- 조미용, 등화용, 조리용
- 분야 :
- 생활/식생활
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청사진 靑寫眞본 뜻 간단한 설계도면 등의 복사 사진을 말하는데, 구울 때 제이철염과 적혈염이 반응하여 푸른색이 도는 사진이 돼서 나오기 때문에 붙여진 이름이다. 바뀐 뜻 설계도면 등의 복사 사진인 청사진은 건축물의 미래형 · 완성형을 제시하는 것이므로, 오늘날에는 어떤 일의 미래 계획이나 구상 등을 가리키는 말로...
- 유형 :
- 한자어
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바닐라스펀지케이크 만드는 노하우 거품형 케이크 별립법 기본 레시피용어로 ‘중간 피크’라 하며, 85∼90%의 거품을 올린 상태)이어야 다른 재료들과 잘 섞일 뿐만 아니라 머랭 안에 많은 작은 거품들이 살아 있어서 오븐에서 구울 때 흰자의 구조가 부드럽게 되어 반죽이 잘 부풀어 오르도록 도와줍니다. 가장 적당한 상태는 거품을 떠서 올렸을 때 끝부분이 얇고 뾰족하며, 뾰족한 부분...
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꿈의 물질 DHA·EPA 다량 함유, 고등어3 지방산과 핵산이 다량 함유되어 비염에도 좋은 효과를 준다. 또한 근육을 키워야 할 때 고등어의 단백질은 큰 도움을 준다. 고등어 구이 요령 고등어를 팬에 구울때에는 기름을 넉넉히 두르고 생강즙을 넣어 생강기름에 지져내면 고소하고 감칠맛이 풍부해진다. 메인 요리는 별도로 준비하고 자반고등어구이는 곁들이...
- 제철 정보 :
- 가을
- 영양 성분 :
- DHA, EPA
