백과

강원특별자치도는 음식이 소박하고 단순한 편으로 감자·강냉이·메밀 등과 해산물로 음식의 맛을 낸다. 대표적인 주식류는 강냉이밥·감자밥·메밀막국수·팥국수·감자수제비·방풍죽·강냉이범벅·감자범벅 등으로 옥수수와 감자를 다양하게 이용한다.

특히 메밀막국수는 메밀국수를 김칫국물에 말아 김치·오이·고춧가루·깨소금을 얹은 것으로 강원특별자치도의 명물이다. 찬류에는 삼시기국·뚜거리탕·쏘가리매운탕·도치두루치기볶음·물오징어불고기·오징어순대·미역쌈·동태구이·취쌈·더덕생채·창란젓깍두기 등이 있으며, 강냉이녹말로 만드는 올챙이묵은 여름의 별미이기도 하다.

향토음식

메밀막국수

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떡류에는 감자시루떡·감자떡·감자녹말송편·감자경단·옥수수설기·메밀전병(총떡)·댑싸리떡·무소송편 등이 있고, 조과류로는 과줄·황골엿(옥수수엿)이, 음료에는 참면·연엽식혜·강냉이차가 있다.