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한국의 전통음식 시리즈(두번째묶음) 송편풍요를 비는 뜻에서, 집안에서 팥시루떡을 쪄서 고사를 지냈다. 요즘에도 이사를 하면 시루떡을 하여 고사를 지내고 이웃집에 돌리며 정을 나누곤 한다. 인절미 찹쌀이나 찹쌀가루를 시루에 쪄서 절구에 찧어 적당한 크기로 잘라 고물을 묻힌 떡이다. 묻혀내는 고물에 따라 맛의 차이가 있는데 보통 볶아놓은 콩을 여러...
- 발행일 :
- 2002.6.15
- 발행량 :
- 1000000
- 종수 :
- 4
- 액면가격 :
- 190원
- 디자인 :
- 송편
- 우표번호 :
- 2225
- 인면 :
- 37×27
- 천공 :
- 13
- 전지구성 :
- 5×4 (4종연쇄)
- 용지 :
- 그라비어 원지
- 인쇄 및 색수 :
- 그라비어 6도
- 우표크기 :
- 40×30
- 디자이너 :
- 김현
- 인쇄처 :
- 한국조폐공사
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한국의 전통음식 시리즈(두번째묶음) 시루떡풍요를 비는 뜻에서, 집안에서 팥시루떡을 쪄서 고사를 지냈다. 요즘에도 이사를 하면 시루떡을 하여 고사를 지내고 이웃집에 돌리며 정을 나누곤 한다. 인절미 찹쌀이나 찹쌀가루를 시루에 쪄서 절구에 찧어 적당한 크기로 잘라 고물을 묻힌 떡이다. 묻혀내는 고물에 따라 맛의 차이가 있는데 보통 볶아놓은 콩을 여러...
- 발행일 :
- 2002.6.15
- 발행량 :
- 1000000
- 종수 :
- 4
- 액면가격 :
- 190원
- 디자인 :
- 시루떡
- 우표번호 :
- 2223
- 인면 :
- 37×27
- 천공 :
- 13
- 전지구성 :
- 5×4 (4종연쇄)
- 용지 :
- 그라비어 원지
- 인쇄 및 색수 :
- 그라비어 6도
- 우표크기 :
- 40×30
- 디자이너 :
- 김현
- 인쇄처 :
- 한국조폐공사
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오성과 한음설화 鰲城─漢陰說話초청해서 떡에 똥을 넣어 오성에게 먹이고 거짓말을 하는 입에는 똥이 들어가야 한다고 하였다는 것이다. ③ 오성의 선보기 : 오성은 신붓감을 선보려고 인절미를 해서 친구들에게 나누어 주고 몽둥이로 자기를 쫓으며 때리라고 시킨 뒤 도망치는 체하며 신부의 치마폭 속으로 들어갔다. 신부는 이에 당황하지 않고 “선...
- 저작자 :
- 미상
- 성격 :
- 설화
- 유형 :
- 작품
- 분야 :
- 문학/구비문학
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떡갈비식초를 발라 두면 고기가 달라붙지 않는다. 참고사항 ·갈비살을 떡 모양으로 뭉쳐 숯불에 구운 것으로, 먹기 편할 뿐 아니라 맛도 좋다. 떡갈비라는 명칭은 인절미처럼 네모지게 만들었다 해서 ‘떡'' 갈비살을 사용해서 ''갈비''가 합쳐서 된 것이다. 떡갈비는 섭산적의 원리를 응용, 발전시킨 것이 떡갈비라 할 수...
- 분류 :
- 부식류 > 구이류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식
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보름 달떡 나누기 정월대보름 풍습하는데 가장 오래전부터 만들어 먹던 떡입니다. 여기에는 찰편, 수리치떡, 느티떡, 무시루떡, 물호박떡, 두텁떡 따위가 있습니다. 또 절구에 치는 떡은 인절미, 개피떡, 수리치절편, 꿀편이 있으며, 또 낟알가루를 반죽하여 빚어 찌거나 끓는 물에 삶은 다음 고물을 입혀 만드는 떡은 송편, 석이단자, 밤단자, 쑥굴리...
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찰밥내용 곡식은 찰기에 따라 크게 경(粳)과 나(糯)로 나누어진다. 경미는 멥쌀, 나미는 찹쌀이고, 경속은 메조, 나속은 차조이다. 찹쌀은 끈기가 있어 인절미처럼 늘어지는 성미가 있기에 이러한 것을 좋아하는 사람은 즐겨 먹지만 멥쌀밥처럼 지속해서 먹기는 어렵다. 또, 찹쌀밥 한 가지만을 단독으로 하얗게 지어서 먹는...
- 성격 :
- 음식, 밥
- 유형 :
- 물품
- 재질 :
- 찹쌀, 팥, 콩, 소금
- 용도 :
- 주식용
- 분야 :
- 생활/식생활
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장국상 醬국床상의 장국상차림에는 필수 식품의 균형배합이 잘 이루어져 있다. 장국상에 놓이는 떡은 봄에는 경단이나 개피떡, 여름에는 증편, 가을에는 시루떡, 겨울에는 인절미나 약식 등이 적격이고 꿀을 함께 놓아 떡을 찍어 먹을 수 있게 한다. 유과류로는 강정 · 약과 · 다식과 · 만두과 등이 쓰이고, 화채로는 봄 · 가을...
- 유형 :
- 개념
- 분야 :
- 생활/식생활
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수리취떡진 떡을 조금씩 떼어 큰 도마 위에 놓고 가래떡 모양으로 만든 후 수레바퀴 모양의 떡살로 눌러 찍어 자른 다음 참기름을 바른다. 참고사항 ·기호에 따라 인절미처럼 만들어 팥고물이나 콩고물을 묻히기도 한다. ·강원도는 산이 많으므로 수리취와 같은 산채를 이용하여 다양한 음식을 만들어 먹었다. 오월 단오에는...
- 분류 :
- 떡류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
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대추나무 녀초, Jujube한다. 삼복에 비가 오면 보은처녀의 눈물이 비오듯이 쏟아진다. 대추씨 물고 삼십리 간다. 용도 식용 : 민족의 삼색과일중 하나로 생식하거나 대추밥, 대추인절미, 대추전병, 대추약밥, 조란(다과)를 만든다. 약용 : (열매) 불면증과 신경과민에 진정효과와 항종양 및 항알레르기 작용이 있다. 근력강화와 간보호기능이...
- 분류 :
- 갈매나무과(Rhamnaceae)
- 서식지 :
- 산지
- 학명 :
- Zizyphus jujuba Mill. var. inermis (Bunge) Rehder
- 본초명 :
- 대조(大棗)
- 분포지역 :
- 촌락부근이나 밭뚝에 식재
- 근연식물 :
- 묏대추나무
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