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식기 食器보통 숟가락과 달리 사기로 만들어져, 자루가 짧고 오목하게 패어 있는 것이 특징이다. (2) 조리용 식기 음식을 조리할 때 필요한 용기이다. 솥·냄비·뚝배기·오지냄비·바가지·옹배기·자배기·양푼·바구니·소줏고리 등이 있다. ① 솥 : 솥에는 무쇠솥·새옹·곱돌솥 등이 있다. 무쇠솥은 크기에 따라 대·중...
- 유형 :
- 개념용어
- 분야 :
- 생활/식생활
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전주콩나물국밥데쳐 건지고 국물은 따로 둔다. 2. 대파는 송송 썰어 놓는다. 3. 삶은 콩나물에 분량의 양념을 넣어 무친다. 4. 멸치장국국물과 콩나물 삶은 물을 합하여 뚝배기에 부은 다음 밥, 콩나물 무친 것, 새우젓국을 넣어 끓인다. 5. 끓어오르면 대파와 김치볶음, 깨소금, 고춧가루를 넣는다. 6. 날달걀이나 오징어 삶은 것을...
- 분류 :
- 주식류 > 밥류 > 기타
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
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토마토 해산물 주빠 Zuppa di frutti di mare con capellini‘주빠(zuppa)’는 이탈리아의 수프를 의미하며, 뜨거운 국물을 좋아하는 우리 나라 사람들에게 딱인 파스타입니다. 뜨겁게 달군 뚝배기에 담아내면 오랫동안 따뜻하게 파스타를 즐길 수 있답니다. 오늘 저녁 해산물을 듬뿍 넣어 마치 바닷가에 온 것처럼 바다 향이 가득한 해산물 주빠를 만들어 보면 어떨까요? 재료...
- 조리시간 :
- 20분
- 난이도 :
- 상
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젓국찌개부드러운 맛을 내어 여러 가지 요리에 많이 쓰이고 있다. 우리나라의 젓갈은 소금을 만들어 쓰면서부터 시작되었을 것으로 여겨진다. 젓국찌개는 냄비나 뚝배기에 얇게 썬 무·고기·느타리버섯·고춧가루·채썬 파 등을 넣고 물을 붓고 젓국으로 간을 맞추어 뭉근한 불에서 천천히 끓인다. 새우젓찌개는 국물이 맑게...
- 유형 :
- 개념용어
- 분야 :
- 생활/식생활
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대게장순두부 금성관각종 모임을 하기 좋다. 대표 메뉴는 대게를 통째로 갈아 넣고, 게살과 장을 순두부와 함께 끓인 대게장순두부다. 전복 등 각종 해산물을 넣어 만든 전복해물뚝배기도 많은 사람이 찾는다. 이 밖에 불고기뚝배기, 해물파전, 꽃게간장게장, 꽃게양념게장, 전복갈찜 등도 준비되어 있다. 경주IC에서 가깝고, 주변에 보문...
- 위치 :
- 경상북도 경주시 초당길 117
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