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• 곰팡이의 환경조건

  산소 대부분의 곰팡이는 절대적으로 산소를 필요로 하는 호기성이지만, 푸사리움 옥시스포룸, 무코르 히말리스, 아스페르길루스 푸미가투스 등과 같이 당(糖)을 발효함으로써 산소없이 살 수 있는 것도 있다. 고인물에 서식하는 아쿠알린데렐라 페르멘탄스와 블라스토클라디아 라모사는 산소가 있어도 전적으로 발효에...

  도서 다음백과 | 태그 균류
• 체관 sieve tube

  세포 안의 핵은 조각조각 갈라져 보이지 않고, 가로축의 세포벽은 체처럼 조그만 구멍들이 뚫려 있어 체판을 이룬다. 이 체판은 대부분 당(糖)으로 구성되어 있는 양분의 통로이다. 구과식물과 양치류 등의 하등한 관다발식물에서는 체관세포의 나열이 보다 원시적인 구조이지만 같은 기능을 수행한다. 체관요소에는 핵...

  도서 다음백과 | 태그 생물
• 카드뮴중독 ---中毒, cadmium poisoning

  이따이이따이병’도 광산 폐수에 함유된 카드뮴이 식물, 음료수 등을 통해 사람의 인체에 카드뮴의 축적되어 일어난 만성중독이다. 심한 아픔과 뼈 연화증을 일으키는 것이 특징이고 카드뮴 증기를 흡입하면 코, 목구멍, 폐, 위장, 신장의 장애가 나타나며 호흡기능이 떨어지고 소변에서 단백이나 당(糖)이 검출된다.

  도서 물백과사전 | 태그 환경
• 웟슨 James Dewey Watson

  발견했다. 이 발견은 웟슨과 크릭이 이중나선이 서로 감긴 계단 모양을 하고 있는 DNA의 분자모형을 만드는 열쇠가 되었다. DNA의 이중나선 구조는 두가닥의 당(糖)-인(燐) 사슬이 서로 얽혀 있고, 그것들 사이에 염기쌍이 마치 계단의 층계와 같이 한 층 한 층 끼어 있는 모습이다. 웟슨과 크릭의 모델은 DNA가 어떻게...

  출생 :

  1928. 4. 6, 미국 시카고

  국적 :

  미국

  도서 다음백과 | 태그 과학자
• 만입

  세포질은 약 70％의 물, 15％의 단백질과 당(糖)·지방·염류 등으로 이루어진 세포 내용물인데 세포질에는 핵·미토콘드리아 등과 같이 특별한 기능을 담당하는 세포소기관들이 있다. 세포질은 끈적끈적한 물질로서 영양분의 분해와 단백질의 합성이 시작되는 세포소기관들을 둘러싸고 있으며, 세포내골격은 세포...

  도서 다음백과 | 태그 세포
• 저메인 헨리 헤스 헤스, Germain Henri Hess

  후 1830년에 상트페테르부르크대학교 공학연구소의 화학교수가 되었다. 그의 초기 연구는 바쿠 근처에서 발견된 광물과 천연 가스에 관한 것이었다. 그는 당(糖)이 산화하여 사카르산을 생성한다는 것을 발견했고, 1834년 화학에 관한 저서를 출판했는데, 이 책은 러시아에서 오랫동안 표준 교재가 되었다. 1840년 그는...

  출생 :

  1802. 8. 7, 스위스 제네바

  사망 :

  1850. 11. 30, 상트페테르부르크

  국적 :

  스위스/러시아

  도서 다음백과 | 태그 과학자
• 생명 활동 生命活動, vital activity

  생물은 생명활동에 필요한 에너지를 환경으로부터 얻고 있다. 대부분의 식물은 광합성을 통해 태양의 광 에너지를 화학 에너지로 바꾸고 당(糖)과 복잡한 화합물을 직접 만들어내다. 동물들은 근본적으로 생명유지에 필요한 물질을 합성할 수 없으므로 식물이나 다른 동물이 가지고 있는 고분자 유기화합물을 섭식하고...

  도서 다음백과
• 지의류의 생활사

  탄수화물들이 조류에 의해 합성된 후 균류에 흡입되어 보다 복잡한 탄수화물로 만들어진다. 각 지의조들은 종마다 독특한 탄수화물을 합성하는데, 포도당·당(糖)알코올·리비톨·소르비톨·에리트리톨 등이 관찰된다. 이렇게 만들어진 여러 가지 탄수화물은 균류에 의해 저장 탄수화물인 만니톨로 바뀐다. 또한 조류는...

  도서 다음백과 | 태그 지의류 , 균류
• 
  밑반찬 ─飯饌, Mitbanchan

  부패를 막을 수 있는 조리방법을 사용하게 된다. 조리방법에 따라 종류를 나누어 보면 장류에 절인 장아찌, 수분 함량을 낮추기 위해 염장(鹽藏) 또는 당(糖)을 넣어 절이거나 말린 찬류 및 젓갈, 양념을 하여 불에 조려서 만든 조림류, 건조시켜 만든 포나 건어물을 이용해 만든 마른반찬 그리고 자반, 부각·튀각류...

  성격 :

  음식, 저장식품

  유형 :

  물품

  용도 :

  식음

  분야 :

  생활/식생활

  도서 한국민족문화대백과사전 | 태그 음식
• 테오렐 Axel Hugo Teodor Theorell

  산소 운반단백질인 미오글로빈 결정을 최초로 분리했다. 1933~35년 베를린에 있는 카이저 빌헬름 연구소에서 그는 오토 바르부르크와 공동으로 효모로부터 당(糖)의 전환에 관여하는 고황효소(old yellow enzyme)를 순수하게 분리했다. 그리고 이 효소가 비단백질성 조효소인 황색의 리보플라빈(비타민 B2) 인산염과...

  출생 :

  1903. 7. 6, 스웨덴 린최핑

  사망 :

  1982. 8. 16, 스톡홀름

  국적 :

  스웨덴

  도서 다음백과 | 태그 과학자
• 최씨음식법 崔氏飮食法

  내용을 보면 주식류(主食類)로는 국수와 만두가 각 1종이고, 찬물류(饌物類)로 찜 4종, 젓갈 1종, 침채류(沈菜類) 5종이다. 떡은 4종이고, 과정류(菓飣類)에 당(糖) 2종, 과편이 1종 소개되어 있다. 장류(醬類)로는 즙디히 1종이 있다. 조리법은 ‘조청은 ~’으로 표제어가 바로 서술되었는데, 편, 즙디히, 팀채, 가장법...

  시대 :

  조선 후기

  유형 :

  문헌/고서

  분야 :

  생활/식생활

  도서 한국민족문화대백과사전
• 이소프레노이드 isoprenoid

  특히, 어류의 간유에서 널리 발견된다. 스테로이드처럼 스퀠렌에서 유도되는 5개의 고리로 이루어진 트리테르펜은 여러 식물에서 발견된다. 이들은 흔히 당(糖)과 결합하여 사포닌이라고 하는 화합물을 형성한다. 토마토가 빨간색을 띠게 하는 색소인 리코펜과 당근이 노란색을 띠게 하는 β-카로틴 같은 많은 식물색소...

  도서 다음백과 | 태그 화학