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분류 | 농산물 〉 특용작물류 〉 종실류 |
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원산지 | 미국 |
가공식품 | 아몬드 슬라이스, 분말 |
수입량 | 2012년 1,704톤, 2013년 2,400톤 |
요약 터키가 원산지인 아몬드는 4,000여 년 전부터 재배되어 왔으며, 미국의 캘리포니아주에서 대규모로 재배하기 시작하면서 세계적으로 이름이 알려졌다. 종자부분을 식용으로 하는데, 생식용 혹은 볶아서 샐러드나 제과용으로 많이 사용된다. 미네랄과 식이섬유를 다량 함유하고 있어 지방이나 콜레스테롤 흡수를 줄여주고 변비 예방에 좋다.
생산
수입국 : 미국
수입량 : 2012년 1,704톤, 2013년 2,400톤
- 자료 : 관세청 주요 견과류 및 건과류 수입동향(2014)
활용
식재 | 조리방법 | 활용가능메뉴 |
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아몬드 | 원물 : 볶음, 조림 등 | 아몬드 멸치볶음, 아몬드 호두조림 |
슬라이스 | 샐러드, 파이 등 | |
기타 : 분말, 분쇄 | 쿠키, 마카롱, 에너지바, 아몬드 강정 |
영양성분
아몬드는 견과류 중에서도 특히 미네랄과 식이섬유가 많아 지방이나 콜레스테롤 흡수를 줄여주고, 변비예방 효과가 있다. 또한 비타민 E가 많아 항산화 작용을 통한 노화방지를 기대할 수 있다. 다만, 칼로리가 높은 편이기 때문에 하루에 5개 내외로 섭취하는 것이 좋다.
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