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갈치구이 (동의어 갈치 구이)식재료 갈치 320g(1마리),소금 1큰술,식용유 1작은술 조리방법 1. 신선하고 밝은 은빛이 중간 크기의 갈치를 준비하여 내장을 뺀 다음 손질하여 7~8cm 길이로 토막을 낸 후 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 손질한 갈치에 소금을 뿌려 간이 배도록 30분 정도 채반에 밭쳐 두었다가 소금을 털어 낸다. 3. 가열한 팬에 식용유...
- 분류 :
- 부식류 > 구이류
- 성격 :
- 가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식
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중문색달통갈치조림구이중문색달통갈치조림구이는 중문관광단지 서쪽 예래천 근처에 있다. 통갈치요리 전문점으로 갈치조림, 옥돔구이, 돔베고기, 황게장, 전복장, 톳밥, 들깨미역국, 계절 반찬으로 상차림 세트 메뉴를 제공한다. 상차림이 푸짐하여 가족 여행자들이 많이 찾으며 통갈치구이의 경우 직원이 직접 먹기 좋게 살을 발라준다...
- 위치 :
- 제주특별자치도 서귀포시 일주서로 993
도서 대한민국 구석구석 -
갈치조림 돈 없으면 빈대떡 대신 갈치를나라에서는 갈치가 고등어에게 ‘국민 생선’ 자리를 내줬다. 어획량이 줄면서 가격이 많이 올랐기 때문이다. 앞으로는 서민들이 갈치조림, 갈치구이 먹기가 부담스러워질 것 같다. 갈치는 오랜 세월 우리 민족의 사랑을 받아온 생선이다. 게다가 해방 전후의 빈대떡만큼이나 값싸고 맛있어 서민들의 사랑을 듬뿍 받았다...
- 분류 :
- 어패류
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중문갈치조림 이조은식당중문갈치조림 이조은식당은 서귀포시 중문관광단지에 있다. 30년 갈치요리 전문가의 갈치조림이 대표 메뉴이며 갈치회, 갈치구이와 함께 3종 갈치 정식 세트를 판매한다. 새벽마다 직접 고른 제주산 생갈치를 손질해서 신선하게 관리하고, 제주산 생갈치만을 사용해 요리한다. 3종 고등어 정식 세트는 고등어회, 고등어...
- 위치 :
- 제주특별자치도 서귀포시 천제연로 97 e조은식당
도서 대한민국 구석구석 -
갈치 도어, 葛峙영양 성분 단백질, 칼슘, 나트륨 고르는 법 크기가 적당하며 몸에 상처가 없는 것을 고른다. 색이 탁하거나 살에 탄력이 없어 물렁한 것은 피한다. 조리법 갈치는 구이와 조림으로 가장 많이 활용된다. 이 밖에 지역에 따라 국을 끓여 먹기도 하고, 아주 신선한 갈치의 경우 회로도 먹기도 한다. 갈치의 내장으로는 젓갈...
- 분류 :
- 척추동물 > 조기어강 > 농어목 > 갈치과 > 갈치속
- 원산지 :
- 아시아 (대한민국,일본,일본)
- 서식지 :
- 바다
- 먹이 :
- 전어, 정어리, 오징어
- 크기 :
- 약 50cm ~ 1.5m
- 무게 :
- 약 2.8kg
- 학명 :
- Trichiurus lepturus
- 식성 :
- 육식
- 용도 :
- 구이용, 조림용, 탕용
- 분포지역 :
- 서해, 남해, 제주도, 전 세계의 온대와 열대 해역
- 영양 성분 :
- 단백질, 칼슘, 나트륨
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갈치조림 토박이식당가족 모임이나 단체 회식도 할 수 있다. 대표 메뉴는 다양한 반찬과 함께 나오는 갈치찌개+돌솥밥으로 2인 이상 주문이 가능하다. 이 밖에 전복장 정식, 전복 순두부, 갈치구이+돌솥밥, 전복죽, 해물파전 등이 있으며 초등학생 이상은 1인 1식 주문이 원칙이다. 경주 IC에서 가깝고, 인근에 보문관광단지, 경주 CC가...
- 위치 :
- 경상북도 경주시 북군길 21
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