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냉장고 보관법 · 해동법 조리의 기본 배우기그러니 매일 꺼내야 하는 음식보다는 일주일에 한두 번 꺼내는 장아찌나 피클, 김치 등을 보관하세요. 자주 쓰지 않는 소스류도 좋아요. 맨 아래쪽 선반은 조리 도중 음식물을 식혀야 할 때, 샐러드 채소를 아삭하게 하기 위해 잠깐 넣어둘 때 등 언제든지 음식을 넣어둘 수 있도록 여유 공간으로 남겨두면 편리해요...
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바닐라스펀지케이크 만드는 노하우1. 밀가루를 체에 치면 공기를 품어 가벼워져서 케이크의 식감이 폭신해지며, 다른 가루류를 섞을 때 서로 잘 섞이게 돼요. 체에 치는 시기는 케이크를 만들기 직전이 적당하며, 체에 친 뒤 달걀 거품과 섞기 전까지 다시 뭉치지 않게 해야 합니다. 2. 스펀지케이크 만들기에서 가장 중요한 것은 달걀과 설탕을 섞어...
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생선 종류별 건강한 조리법필수지방산이 풍부한 등푸른 생선은 구이보다는 횟감으로 먹는 것이 제일 좋고, 구이보다는 찜이 생선의 영양분이 덜 파괴된다. 가열 온도는 약 50~60도에서 익히는 것이 가장 좋다. 센 불로 익히면 생선이 너무 말라 버리고 약하게 익히면 생선이 부스러지기 때문이다. 구이나 찜을 할 때는 생물 생선 그리고 흰살 생선...
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바닐라아몬드벨벳케이크 만드는 노하우1. 투스테이지법으로 만드는 버터케이크는 같은 버터케이크임에도 파운드케이크와는 식감에 많은 차이가 있어요. 크림법으로 만드는 파운드케이크의 식감은 묵직하면서도 탄력 있는 부드러움과 촉촉함이라면 투스테이지법으로 만드는 버터케이크는 벨벳같이 가벼우면서도 입 안에서 녹는 촉촉한 느낌이 남다릅니다...
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황새고랭이 개조리골, Few-spike bulrush개요 높은 산지의 습기 있는 곳에 자라는 여러해살이풀이다. 땅속줄기는 짧다. 줄기는 높이 15-40cm이고, 마디가 1-3개 있다. 잎은 밑에서 모여 나며 선형으로 길이 3-7cm, 폭 3-6mm이며 끝이 뾰족하다. 꽃은 7-8월에 줄기 끝에서 나온 산방꽃차례에 핀다. 꽃대는 1-2번 갈라지고 그 끝에 작은이삭 1-3개가 취산꽃차례를...
- 분류 :
- 현화식물문 > 백합강 > 사초목 > 사초과 > 고랭이속
- 서식지 :
- 높은 산의 습기 있는 곳
- 학명 :
- Scirpus maximowiczii C. B. Clarke
- 국내분포 :
- 강원도 이북
- 해외분포 :
- 러시아(우수리, 사할린), 중국, 일본
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전자레인지, 조리시간 줄이고 뚜껑 사용해야것 중에 하나가 바로 전자레인지다. 쉬지 않고 불을 밝히는 편의점에는 자취생의 허기를 달래줄 즉석식품이 가득하고, 이런 식품은 전자레인지만 있으면 조리가 가능하기 때문이다. 짧은 시간에 차가운 음식에서 뜨거운 김이 올라오게 만드는 전자레인지, 우리 건강엔 어떤 영향을 미칠까. 어떤 음식에 열을 가하면 그...
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