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요약 외관적으로 뚜렷한 자실체를 갖는 버섯류와 단세포성 효모류를 제외한 균류가 인간 생활에 끼치는 해를 막는 방법.
식물이나 피혁 등 가공산업이나 농업과 임업에서의 균에 의한 피해는 매우 크다. 따라서 곰팡이의 방제는 중요한 산업적 의미를 지닌다. 일반적으로 곰팡이의 방제는 환경조건의 조절에 의한 것과 항진균제 등 약품에 의한 것이 있다. 곰팡이의 종류는 매우 다양하고 각 종마다 서로 다른 생리조건을 필요로 하기 때문에 공통적인 방제법을 찾기가 힘들다. 특히 항진균제의 경우 숙주에는 피해가 없어야 하므로 더욱 많은 제한이 따른다. 현재 여러 가지 항진균제가 개발되어 이용되고 있으나 앞으로도 많은 연구가 필요하다.
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