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  • 아귀찜 천덕꾸러기에서 전국적인 인기 식품으로
    먹을 것이 부족하던 시절에도 못생긴 데다 맛까지 없다며 외면당한 음식이 있다. 아무리 배가 고팠을 때도 천덕꾸러기 취급을 당하던 음식이었는데 먹을 것이 풍부해지고 영양이 넘치는 현대에는 오히려 값도 비싸고 인기 식품이 됐으니 사람 입맛 간사하기가 이루 말할 수도 없고, 세상일이란 것이 알다가도 모를 일이...
    분류 :
    어패류
  • 아귀찜
    아귀라는 바닷물고기로 만드는 마산지방의 향토음식.|내용 아귀는 입이 매우 큰데, 아래턱은 위턱보다 길고 아래위 양턱에는 굵고 날카로우며 크고 작은 빗모양의 이가 촘촘히 난 물고기이다. 비늘은 없고 피질돌기로 덮였는데 등은 누르무레한 잿빛이고 배는 하얗다. 뼈는 거의 물렁뼈이며 살은 탄력이 있고 맛이 좋...
    성격 :
    향토음식, 찜
    유형 :
    물품
    분야 :
    생활/식생활
  • 아귀찜 Agwi-jjim
    음식 정보 아귀찜아귀를 이용한, 한국 경상남도 마산(현 창원시 마산합포구)에서 유래된 요리이다. 표준어는 아귀찜이나, 경상도 사투리로는 아구찜으로 불린다. 고춧가루와 다진 파, 마늘 등으로 매운 맛을 내고, 미더덕, 콩나물, 미나리 등으로 아귀와 함께 시원하고 개운한 맛을 낸다. 전통적인 마산 아귀찜을 ...
    도서 위키백과
  • 아귀찜 영양정보 (동의어 아귀찜)
    1회 제공량 :
    100g
    칼로리 :
    80kcal
  • 부산아귀찜 생아귀찜
    재료가 엉겨 붙도록 30초 정도 뚜껑을 닫고 뜸을 들인다. 9. 참기름, 깨소금을 넣고 들깻가루를 뿌린다. 참고사항 마산의 아귀찜이 건아귀찜이라면 부산은 생아귀를 이용한 해물생아귀, 찹쌀아귀찜이 유명하다. 1970년대부터 부산에서는 신선한 생아귀에 다양한 해물을 첨가하여 만든 해물생아귀이 알려지게 되었다...
    분류 :
    부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 어패류
    성격 :
    가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 약간의 수분을 양념과함께 넣고 익혀 양념이 식품에 스며들게 하는 음식
  • 마산아귀찜 건아귀찜
    경상도 사투리로서 음식 이름으로는 아귀찜이 일반화되어 쓰여지고 있다. 아귀찜의 유래는 북어에 이용한 된장과 고추장, 마늘, 파, 등을 아귀에 적용한 것에서 시작되어(1960년대) 지금은 콩나물,미나리 등의 채소를 첨가한 을 만들고 있다. 마산아귀찜의 특징은 바람이 잘 통하는 그늘에서 적당히 말려 꼬들꼬들한...
    분류 :
    부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 어패류
    성격 :
    가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 약간의 수분을 양념과함께 넣고 익혀 양념이 식품에 스며들게 하는 음식
  • 광주똑순이아구찜
    광주똑순이아귀찜은 지하철 5호선 발산역 2번 출구 부근에 있다. 매장이 있는 상가 건물 앞에 주차장이 있으나 협소하다. 방문 시 대중교통을 이용하는 게 편리하다. 이곳은 아귀찜으로 유명 맛집 TV 프로그램에 다수 방영되어 유명세를 더하고 있다. 매장 안으로 들어서면 한쪽 벽면에 그동안 방영되었던 내역들이 전시...
    위치 :
    서울특별시 강서구 강서로 375-8 정호빌딩
  • 마산 오동동 아구찜거리
    오동동 일대 약 20개 점포가 있는 아귀찜 거리가 형성되었다. 아귀찜은 마산에서 처음 시작된 요리법으로서 이제는 전국적으로 널리 사랑받는 음식이며, 원료인 아귀, 미나리, 콩나물 등에는 비타민 A, B1, C가 풍부하여, 피부미용에 좋고 입맛에 없을 때 특히 좋다. 오동동 아구찜거리에는 건아귀찜 전문 요리점이...
    위치 :
    경상남도 창원시 마산합포구 아구찜길 20 (오동동)
  • 옛날우정아구찜
    선택할 수 있는데 이곳은 특히, 건아귀찜을 잘하는 식당이다. 참고로 건아귀찜은 마산 일대에서만 맛볼 수 있는 별미로 식감이 생아귀에 비해 훨씬 더 쫄깃한 게 특징이다. 아구와 함께 매운맛도 취향대로 고를 수 있다. 동치미와 함께 반찬으로 상추쌈이 오르는 것도 이곳만의 특징이다. 아귀찜 외에 미더덕도 인기다.
    위치 :
    경상남도 창원시 마산합포구 동서북16길 13 (동성동)
  • 제일정해물탕아구찜
    제일정해물탕은 일산 백석 먹자골목에 있는 해물탕 아귀찜 전문점이다. 가게 앞에 5대 정도 주차 공간이 있다. 주메뉴는 해물탕, 해물, 아귀찜, 아귀탕, 꽃게, 꽃게탕이 있고 대, 중, 소 3가지 사이즈가 있다. 이외에도 갈치조림, 홍어무침, 간장게장도 시킬 수 있고 저렴한 점심 메뉴도 별도로 있다. 메인메뉴 주문...
    위치 :
    경기도 고양시 일산동구 백석로72번길 37 1층
  • 대왕암아구찜
    울산 동구 해수욕장에 위치한 대왕 아귀찜은 직접 배를 타고 나가 잡은 활 아귀만을 사용하여 신선한 맛을 느낄 수 있는 아귀찜 전문점이다. 생아귀를 사용하기에 싱싱하고 탱글탱글한 식감과 고소한 간이나 내장 등 특수부위까지도 맛볼 수 있다. 특히 신선한 아귀에 별다른 양념 없이 미나리를 곁들여 소스에 찍어...
    위치 :
    울산광역시 동구 해수욕장4길 8 (일산동)
  • 도레미아구찜
    시사 교양 프로그램 생방송 투데이에 출연한 바 있다. 외관과 인테리어는 깔끔한 분위기다. 대표 메뉴는 매운맛을 1단계부터 5단계까지 선택할 수 있는 아귀찜과 해물이다. 고니, 새우, 활전복, 소라살, 면 등을 추가할 수 있다. 특히 아귀찜 대를 주문하면 기본적으로 문어 한 마리를 통째로 넣어준다. 이 밖에...
    위치 :
    대전광역시 유성구 문화원로14번길 36
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