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간의 해독과 변비에 좋은 올리브유생들기름보다 어쩌면 더 손쉽게 구할 수 있는 기름은 올리브유다. 한식 요리에는 거의 사용되지 않아서 맛과 향이 조금 생소할 수 있지만, 올리브유는 필수지방산이 풍부하다는 점에서는 크게는 같이 봐도 된다. 다만 생들기름은 필수지방산 중 오메가-3, 올리브유는 필수지방산 중 오메가-9이 풍부하다. 그래서 간의 해...
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발암물질 소시지가 1군 발암물질이라고?독을 해독한다”고 쓰여 있다. 깻잎 추출물이 실험동물인 쥐의 대장암의 발생률을 53% 가량 낮췄다는 연구결과도 나왔다. 양파에 풍부한 황화알릴 · 식이섬유 · 쿼세틴(항산화 성분) 등도 암 예방을 돕는다. 미국 존스 홉킨스 대학 의대 연구팀은 지난 2006년「임상위장병학-간장학」에 발표한 연구논문에서 양파에 든...
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