백과

조리방법

1. 찹쌀가루에 소금을 약간 넣고 뜨거운 물로 익반죽한다.
2. 대추는 살만 돌려 깍아 곱게 다지고, 유자청 건더기는 잘 다져서 대추와 함께 섞어 콩알 정도 크기로 소를 빚는다.
3. 1의 찹쌀 반죽을 조금씩 떼어 둥글게 빚고 그 속에 2의 소와 함께 잘게 다진 호두와 잣 1개씩을 넣어 동그랗게 경단을 빚는다.
4. 끓는 물에 넣어 삶아 내고 찬물에 씻어 건진다.
5. 물기를 제거하고 송홧가루에 굴려 고물을 묻힌다.