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| 분류 | 부식류 > 나물류 > 숙채 |
|---|---|
| 성격 | 가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 |
감자잡채
ⓒ 농촌진흥청
식재료
감자 250g(2개), 콩나물 150g, 풋고추 45g(3개), 물 50mL(1/4컵), 간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1/2큰술, 소금 약간
조리방법
1. 콩나물은 머리, 뿌리를 떼고 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 삶아 물기를 뺀다.
2. 감자는 굵게 채 썰고(5×0.3×0.3cm), 풋고추는 0.3cm 너비로 채 썬다.
3. 팬에 체 감자와 풋고추를 넣고 물을 부어 볶는다.
4. 감자가 익으면 콩나물을 넣고 볶으면서 간장, 다진 마늘, 소금을 넣어 간을 하고 통깨를 뿌린다.
감자잡채 만드는법 1
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감자잡채 만드는법 2
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감자잡채 만드는법 3
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감자잡채 만드는법 4
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감자잡채 만드는법 5
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감자잡채 만드는법 6
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출처
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[Daum백과] 감자잡채 – 농촌진흥청 전통향토음식DB, 농촌진흥청
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