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라디치오
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이탈리안 치커리라 부르는 라디치오는 혈관계를 튼튼하게 해주는 인터빈 성분을 함유하고 있으며, 비타민과 미네랄 풍부, 비타민 A, C, E와 엽산, 칼륨이 풍부하다.
약간 쌉쌀한 맛이 나며, 붉은색을 띠고 있어 샐러드 등 여러 가지 요리에 활용하기 좋다. 연중 먹을 수 있지만 한겨울에서 초봄에 재배된 것이 가장 맛이 좋다.
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