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  샥스핀 魚翅, Shark's Fin Soup

  말린 상어 지느러미. 중국 등 아시아 지역에서 고급 요리의 식재료로 사용한다. 샥스핀이 대중화하면서 재료가 되는 상어의 무분별한 포획이 비판받고 있다.|개요 상어 지느러미를 말린 중국 전통 요리다. 샥스핀(Shark's Fin)은 영어로 상어 지느러미를 말한다. 중국어로는 위츠(魚翅)라 하며 결혼식이나 잔치 등 호...

  도서 다음백과 | 태그 음식 , 식재료
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  샥스핀의 저주

  상어 지느러미로 만선을 이루면 한 번 항해에서 수백만 달러를 벌 수 있다. 이렇게 수확한 상어 지느러미는 중국과 전 세계 중국음식점의 상어 지느러미(샥스핀) 수프의 원료로 팔린다. 과거 사치품이던 상어 지느러미 수프가 대중화하면서 수요도 급증해, 수요에 맞추느라 해마다 약 1억 마리의 상어가 잡히고 있는 것...

  도서 자연에는 이야기가 있다 | 태그 생태계 , 생물
• 상어 지느러미 (관련어 샥스핀) ふかひれ, 魚翅

  상어의 지느러미 또는 샥스핀은 대형 상어의 지느러미(주로 꼬리 지느러미와 등 지느러미 부분)를 건조시킨 중국 요리 재료이다. 이것으로 끓인 위츠탕을 결혼식이나 연회와 같은 특별한 시기에,Keith Bradsher, , 2005년 6월 17일 뉴욕 타임스Caroline Li, The Standard, 2005년 7월 16일 또는 중국 문화의 호화 상품으...

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• 위츠탕 Shark fin soup, 魚翅羹

  음식 정보 위츠탕 상어 지느러미를 끓여 만든 중국 요리이다. 중국어로 "위츠"는 "상어 지느러미"를, "탕"은 "국"을 뜻한다. 중국, 홍콩, 타이완 등 중화권에서 부와 건강의 상징이며, 결혼식 피로연 등 연회에서 내는 고급 요리로 여겨진다.뉴스 인용 말린 상어 지느러미를 걸쭉하게 끓여 만든다. 불도장 연와탕 해산물

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• 샤크 피닝 shark finning

  샤크 피닝이란 상어의 지느러미(샥스핀)를 잘라내고 나머지 몸통은 산 채로 바다에 던져 버리는 불법적인 어획 방법을 말한다. 상어의 지느러미는 샥스핀 요리의 주재료로 사용돼, 상업적 수익 창출을 위해 세계 곳곳에서 불법으로 성행되고 있다. 세계자연보전연맹(IUCN)은 매년 샤크 피닝에 의해 죽는 상어의 수를 약...

  도서 에듀윌 시사상식 | 태그 동물
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  대상해

  코리아나호텔 3층에 위치한 대상해는 사천식에 북경식을 가미한 독특한 북경 사천요리를 즐길 수 있고, 산지에서 직수입한 샥스핀 요리가 일품인 중식당이다. 30년 이상 경력을 가진 주방장의 손맛을 그대로 느낄 수 있는 샥스핀 요리 이외에도 보양식인 불도장이 있으며 드시는 분들에게 복을 준다는 전가복요리가 대표...

  위치 :

  서울특별시 중구 세종대로 135

  도서 대한민국 구석구석
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  식원반점

  스프, 유산슬, 유린기, 탕수육이 나오며, B코스는 파리냉채, 금사게살스프, 팔보채, 칠리새우, 고추잡채가 나온다. C코스는 삼품냉채, 해물누룽지탕, 팔진샥스핀, 칠리새우, 유린이, 모듬야채소고기, 마지막으로 D코스는 사품냉채, 전복소스샥스핀스프, 일품해삼, 칠리새우, 송이소고기안심볶음, 활우럭찜이 나온다...

  위치 :

  세종특별자치시 한누리대로 583 도담센트럴프라자 201호

  도서 대한민국 구석구석
• 그랜드애플

  ※ 식품의약품안전처 음식점 위생등급 : 매우 우수(2017년) 즉석요리와 샥스핀 불도장이 있는 뷔페이다. 화려한 샹들리에와 빗살무늬 나무 벽, 디테일한 천연나무조각으로 마치 유럽의 고풍스러운 저택을 연상케 한다. 센텀시티 한샘플래그샵 건물 5층 컨벤션홀과 6층 뷔페로 나뉜 이곳은 수영강과 높은 빌딩이 어우러진...

  위치 :

  부산광역시 해운대구 센텀1로 25

  도서 대한민국 구석구석
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  방콕 차이나타운 하루 코스

  왓에서 쌈펭 시장까지는 도보로 15분 소요된다. 7. 타논 야왈랏 차이나타운의 메인 도로다. 많은 금방이 인상적이다. 차이나타운 호텔 부근에는 제비집, 샥스핀 요리를 파는 식당이 즐비하다. 쌈펭 시장에서 타논 야왈랏까지는 도보로 5분 소요된다. 8. 방콕 차이나타운 중화문 1998년에 세워진 중국풍의 문으로 여행길...

  도서 인조이 방콕 | 태그 아시아 , 해외여행
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  귀상어 smooth hammerhead

  매우 높은 편으로 알려져있다. 망치 모양의 머리를 이용한 전류 탐지 능력은 10억분의 1볼트까지 감지할 수 있으며, 수온과 수압이 변화도 아주 미세한 것까지 느낄 수 있다. 활용 귀상어의 고기, 지느러미, 간, 기름 등이 식용으로 이용된다. 특히 지느러미는 건조시켜 만드는 상어지느러미요리 샥스핀의 재료로 쓰인다...

  분류 :

  척추동물 > 연골어강 > 흉상어목 > 귀상어과 > 귀상어속

  서식지 :

  바다

  먹이 :

  게, 가오리, 오징어

  크기 :

  약 3.5m ~ 4m

  무게 :

  약 400kg

  학명 :

  Sphyrna zygaena

  식성 :

  육식

  임신기간 :

  약 270~300일

  멸종위기등급 :

  낮은위기

  도서 다음백과 | 태그 동물 , 어류 , 육식동물
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  방콕 차이나타운 방콕에서 만나는 중국의 향취, Bangkok Chinatown

  불러일으킨다. 나컨까셈이나 크롱 톰 시장은 용산 전자 상가를 떠올리게 한다. 언제나 참배하는 사람들로 북적이는 왓 망꼰 까말라왓이나 중화문, 제비집과 샥스핀을 파는 중식당을 보고서야 이곳이 차이나타운인 것을 실감하게 된다. 차이나타운 가는 방법 1. 카오산(Khaosan)에서 35번 버스 / 왕궁(Grand Palace)에서...

  도서 인조이 방콕 | 태그 아시아 , 해외여행
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  제비집 요리 燕窩

  개요 명나라 시대부터 있었던 중국의 전통 고급요리다. 과거에는 황제들이 먹던 음식으로 샥스핀 등과 함께 중국의 진미(珍味) 중 하나로 손꼽힌다. 제비가 만든 둥지를 재료로 사용하며 탕이나 죽 같은 수프 형태로 먹는 것이 일반적이다. 중국어로는 '옌워(燕窩, 연와)’라고 한다. 옌워는 중국어로 ‘제비집’이라는...

  도서 다음백과 | 태그 음식