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• [연합] 2009년 > 자료편 > 주요 자료 > 전국 주요 축제 > 이천 쌀문화축제 기간 : 10. 21~24일 장소 : 이천시 설봉공원 주최/주관 : 이천시/이천쌀문화축제추진위원회 주요 행사 : 거북놀이, 추수감사제, 임금님진상행렬, 쌀퍼포먼스, 풍년마당극,장승제, 짚풀공예, 탈곡마당, 대동놀이, 가마솥밥이천명 등
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• [연합] 2009년 > 자료편 > 주요 자료 > 전국 주요 축제 > 강경 발효젓갈축제 기간 : 10. 21~25일 장소 : 강경읍 일원, 강경포구, 젓갈시장, 옥녀봉 주최/주관 : 논산시/강경젓갈축제추진위원회 주요 행사 : 축제연계관광, 읍면동문화가장행렬, 개태사 철확 이운행사, 놀뫼고을전통행사, 황산골선비밥상, 젓갈주먹밥사먹기, 가마솥햅쌀밥과젓갈시식체험, 황포돛배유람선타기, 시장통길거리한마당 등
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• [연합] 2009년 > 자료편 > 주요 자료 > 한국의 명주 > 충청도 > 보은 송로주 (시도무형문화재 제3호-보은군) 관솔(솔옹이), 복령, 누룩이다. 누룩은 통밀을 빻아서 만드는데, 녹두물로 반죽을 한다. 밑술 빚기와 덧술 빚기 과정을 통해 만들어진 술덧을 베보자기에 담아 여과하여, 가마솥에 넣고 소줏고리를 얹어 증류를 한다. 그렇게 내려 마시는 송로주는 48도나 되는데, 여자들을 위해 낮게 내린 소주는 꿀을 타서 마시기도...
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• [연합] 2009년 > 자료편 > 주요 자료 > 한국의 명주 > 강원도 > 평창 감자술 섞어 20℃에서 40일 정도 발효시키면 노란빛의 맑은 술이 완성된다. 밑술에 백미와 누룩, 물을 섞어 덧술하여 발효시킨 뒤 으깬 감자와 엿기름물과 함께 가마솥에 넣고 고아 만든 감자엿에 누룩과 물을 섞어 7일 동안 숙성시켜서 감자술을 빚기도 한다. 알코올 농도 11%로 조금 쌉쌀한 맛이 나는 알칼리성 발효주이다...
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