백과

항목

• 
  강화근대떡

  깨끗이 씻어 놓는다. 2. 그릇에 찹쌀가루와 멥쌀가루를 반반씩 섞어 소금을 넣고 물을 뿌린다. 3. 떡가루에 근대뿌리를 뚝뚝 끊어 넣고 버무려 섞어 시루에 설기떡으로 찐다. 참고사항 ·근대잎은 주로 국거리·나물로 쓰며 근대국은 위와 장이 나쁜 사람에게 식이요법용으로 이용된다. 유럽 원산의 동일 원종으로부터...

  분류 :

  떡류

  성격 :

  가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식

  도서 농촌진흥청 전통향토음식DB | 태그 레시피
• 
  유과

  때 부서지지 않도록 하기 위해서 넣는다). 2. 콩을 하룻밤 물에 담가 둔 후 곱게 빻는다. 3. 찹쌀가루와 콩가루를 섞어 따뜻한 물로 부슬부슬하게 섞는다(설기떡 만들 때 물 내리듯이 한다). 4. 찜솥에 면포를 깔고 3을 넣어 뒤적이면서 충분히 찐 다음(1시간) 절구에 넣고 20분 정도 치대면서 섞는다. 5. 안반 위에...

  분류 :

  다과류 > 과정류 > 유밀과

  성격 :

  가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식

  도서 농촌진흥청 전통향토음식DB | 태그 레시피
• 경상도의 음식 목록 List of Gyeongsang dishes

  김치 콩잎김치 우엉김치 부추김치 우엉잎자반 고추부각 감자부각 꼴뚜기튀김 메밀묵 모시잎송편 밀비지 만경떡 쑥굴래 잡과편 잣구리 부편 감자송편 칡떡 설기떡 편떡 경단 유과 준주강반 대추징조 강냉이엿 우엉정과 다시마정과 각색정과 단술감주 수정과 유자화채 유자차 얼음수박 잡곡미숫가루 물식혜 찹쌀식혜 안동...

  도서 위키백과
• 이화주

  쌀을 물에 2시간 정도 불렸다 빻아서 가는 체로 친 다음, 고운 쌀가루에 뜨거운 물을 부어 익반죽한다. 쌀가루 반죽으로는 설기떡이나 베이글처럼 가운데 구멍이 뚫린 구멍떡을 만들며, 구멍떡은 끓는 물에 삶아 뜨거울 때 멍울이 엎게 풀어주고 넓게 펴서 식힌다. 차게 식으면 이화곡 가루를 부어 섞는데, 잘 비벼진 쌀...

  도서 위키백과
• Tteok 떡, トック

  ground. The prepared rice flour is put in a siru and steamed. According to steaming method, sirutteok is subdivided into two groups; seolgitteok (설기떡) is shaped into a single large lump whereas kyeotteok (켜떡) consists of multiple layers with azuki bean powder or other bean powder...

  출처 영어 위키백과
• 
  참깨 흑지마

  수족마목, 슬통, 습담, 습진, 식체[달걀, 떡이나 찰밥, 어류(물고기)-바닷물고기], 신경쇠약, 심장병, 안정피로, 안질, 암(위암), 어골경, 염증, 오조, 외이도염...탈항, 탕화창(탕상), 투침, 트라코마, 편도선염, 폐결핵, 피부윤택, 학질, 해수, 허약체질, 황달, 흑발발모 소아질환: 변비, 설기망자, 태독, 허약체질

  학명 :

  Sesamum indicum

  분포지역 :

  전국 각지

  자생지역 :

  밭에 재배

  번식 :

  씨

  약효 부위 :

  씨

  생약명 :

  호마(胡麻)

  키 :

  1m 정도

  과 :

  참깻과

  생활사 :

  한해살이풀

  채취기간 :

  9월

  취급요령 :

  햇볕에 말려 쓴다.

  특징 :

  평온하며, 달고 고소하다.

  독성여부 :

  없다

  1회 사용량 :

  기름 15~20g, 씨 20~25g

  주의사항 :

  많이 먹어도 이롭다.

  도서 익생양술대전 | 태그 식물 , 약용식물
• 음식디미방 Eumsik dimibang

  청어 염해법, 방어 염장법 삶는 법 - 질긴 고기 삶는 법, 누른개, 웅창 손질법, 개장 고는 법, 해삼 다루는 법 식초 - 2가지 초법, 매자초, 국에 타는 법 떡 - 상화, 상화편, 증편, 석이편, 잡과편, 밤설기, 전화법, 빈자법, 인절미 굽는 법 잡과 - 연약과, 약과, 박산, 중박계, 빙사과, 강정 기타 - 앵도편, 순정과...

  도서 위키백과
• Sirutteok

  it. Thus prepared, the rice flour is put in a siru and steamed. According to steaming method, sirutteok is subdivided into two groups: seolgitteok (설기떡) and kyeotteok (켜떡). Seolgitteok---also called muritteok (무리떡)---is regarded as the most basic form of sirutteok and is made only with...

  출처 영어 위키백과
• List of Gyeongsang dishes

  Ssukgullae (쑥굴래) Japgwapyeon (잡과편) Jatguri (잣구리) Bupyeon (부편) Gamja songpyeon (감자송편) Chiktteok (칡떡) Seolgi tteok (설기떡) Pyeon tteok (편떡) Gyeongdan (경단) Dessert Hangwa Yugwa (유과) Jujugangban (준주강반) Daechu jingjo (대추징조) Gangnaengi yeot (강냉이엿) Ueong jeonggwa...

  출처 영어 위키백과